Cómo comer Pescado secado

January 27

El secado es una antigua forma de conservación de los alimentos. El pescado seco es un alimento tradicional que se consume en los países mediterráneos y asiáticos católicos. Lutefisk, a base de pescado blanco se seca al aire, es muy popular en los países nórdicos como Suecia. Pequeños peces como sardinas y anchoas almacén fácilmente en forma seca. Mantenga una bolsa en el armario para picar. Se pueden comprar en muchas tiendas de comestibles asiáticos y algunos de especialidad, a continuación, siga estos consejos para disfrutar de ellos.

Instrucciones

1 Retirar una taza de pescado seco de la bolsa.

2 Calentar el aceite a fuego alto en una bandeja de poca altura. Utilice el aceite que pueda resistir la temperatura alta, cuyo sabor no competirá con los de pescado.

3 Mover los peces alrededor con una espátula mientras se cocinan. Freír hasta que estén crujientes.

4 Se sazona con sal y pimienta caliente.

5 Disfrutar de comer la merienda con una bebida fría.

Consejos y advertencias

  • Los peces pequeños son una buena fuente de calcio, ácidos grasos omega-3 y vitamina D. Debido a su tamaño, por lo general no contienen más mercurio que los peces más grandes.
  • Si prefiere una textura más suave, remojar el pescado seco en agua durante treinta minutos. Exprima el exceso de agua antes de cocinar. Los peces más grandes requieren más tiempo de remojo, y puede que tenga que cortar en trozos para algunas recetas.

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