Cómo hacer un artesano Jalá rollo

Cuando se acercan a los panaderos de fabricación de pan como un arte, el pan resultante es por lo general una obra de arte en sí mismo. Pan del artesano normalmente incluye todas las características rústicas que se podría esperar, incluyendo granos enteros y otros ingredientes naturales. Jalá pan es un pan tradicional día de reposo, comido por las personas judías en sábados semanales y los días santos anuales. Con su trenzado, la corteza de oro, jalá se presta fácilmente a la categoría de pan artesanal.

Instrucciones

1 Mezclar 1 taza de agua tibia (aproximadamente 110 grados F) y un paquete de levadura en un tazón grande. Dejar reposar la mezcla de levadura de pie hasta que aparezcan pequeñas burbujas.

2 Añadir 2 cucharadas. aceite y 1/4 taza de miel a la taza, y mezclar bien. Añadir un huevo, 2 cucharadas. gluten y 1 cucharadita. sal gruesa a la taza también, y mezclar de nuevo.

3 Mezclar en 2 1/2 tazas de harina de trigo integral, removiendo bien con una cuchara de madera.

4 Coloque la masa en un mostrador, y amasar suavemente con sus manos. Añadir la harina de trigo integral adicional a la masa como sea necesario hasta que no se pegue a las manos o el mostrador. Continuar amasando la masa durante unos cinco a ocho minutos.

5 Coloque la masa en un recipiente engrasado, y permitir que se eleve durante unas dos horas.

6 Golpee la masa, y separarlo en tres partes iguales. Rollo de cada pieza de masa en un tubo de 10 pulgadas de largo.

7 Coloque el lado de las piezas de masa a lado en una bandeja para hornear, y cruzar una de las piezas exteriores de la masa sobre la parte media de aproximadamente 3 pulgadas de distancia de los extremos. Cruzar la otra pieza exterior sobre la pieza central para comenzar a trenzar las piezas. Continuar trenzar la masa hacia el extremo más cercano, y después apriete las piezas juntas cuando llegue a los extremos.

8 Trenzar las piezas hacia los otros extremos de la misma manera, y pellizcar la masa en conjunto en ese extremo.

9 Deje que la jalá trenzada a subir durante unos 30 minutos, y luego se hornea a 375 grados F durante 20 a 30 minutos.

10 Retire la Jalá del horno cuando se ve de color marrón dorado y el pan suena hueco cuando se toca ligeramente.

11 Pasar las cerdas de un cepillo de los pasteles sobre la mantequilla sólida, y cepille la mantequilla sobre la corteza caliente de la jalá. Cubrir la masa con mantequilla para que se vea rica y brillante.

12 Se enfría la Jalá antes de cortar la misma.