Cómo reemplazar la haba de vainilla con Extractos

La vainilla es un ingrediente esencial en muchos alimentos dulces, como galletas, pasteles, helados, caramelos y chocolates, así como en artículos de aromaterapia, tales como velas, lociones, sales, perfumes e incienso. Las vainas de vainilla más preciados se cultivan en Madagascar y La Reunión (anteriormente conocida como la isla Bourbon) frente a la costa este de África meridional. extracto de vainilla pura es el mejor reemplazo para la vaina de vainilla, ya que está hecho a partir de alcohol de frijol con infusión. Si se carece de las dos vainas de vainilla y extracto puro, utilizar el extracto de vainilla de imitación, que es inferior en calidad pero más asequible que el extracto puro.

Instrucciones

1 Vierta 1 cucharadita. extracto de vainilla pura en la masa o líquido de la receta por cada 2 pulgadas de vainilla requerido. No vierta el extracto en los ingredientes secos, o se agrupen.

2 Utilice 1,25 cucharadita. extracto de vainilla de imitación, también conocido como el sabor vainilla artificial, por cada 2 pulgadas de vainilla requerido. extracto de vainilla de imitación es menos potente en el sabor de vainilla de extracto puro, ya que contiene varios otros "sabores" y por tanto requiere el uso de más volumen para igualar un equivalente de vainilla.

3 Agregar el extracto de vainilla después de que los ingredientes se han calentado o hervida. Muchas recetas requieren la adición de vainilla durante un proceso de ebullición debido a las vainas de vainilla y semillas en general sólo se utilizan para infundir el líquido con sabor a vainilla en lugar de quedarse en el producto acabado. Cuando se utiliza el extracto de sustituir los granos, añadirlo a que el líquido haya hervido, o el extracto, se hace del alcohol, se evaporará.