Usos de los dulces de los pimientos picantes

Si le gusta el calor suave de los poblanos, el fuego ardiente de habaneros o el sabor dulce y picante de los pimientos cereza o de plátano, la versatilidad y amplio espectro de la pimienta hace que sea un ingrediente excitante. Cualquier tipo único de pimienta o una combinación de las opciones puede ser utilizado en muchas recetas. Sólo asegúrese de que conoce los niveles de calor de los pimientos que está trabajando.

Pimientas conservadas en vinagre

Una gran manera de utilizar los pimientos es conservarlas en vinagre. Un verdadero salmuera - pimientos en conserva con el decapado de líquido en frascos sellados - puede tomar varias semanas para producir. Una salmuera rápida, sin embargo, toma sólo horas y puede ser tan sabrosa. Para obtener los mejores resultados, utilice pequeños pimientos, de paredes delgadas, tales como pimientos cereza; cortar una ranura en cada uno, y ellos blanquear en agua caliente para preservar mejor su color. Decapado líquido, o salmuera, es una combinación de vinagre, azúcar, sal, agua, y una combinación de hierbas y especias. Se hierve a fuego lento y se vierte sobre los pimientos, que se almacenan a continuación durante varias horas hasta que los sabores penetren. Añadir los pimientos en vinagre para ensaladas y sándwiches, rellenarlos con queso o servirlos con ricos, carnes curadas.

Pepper Jam y jalea

La mayoría de las mermeladas y jaleas que ofrecen los pimientos se hacen con los mismos ingredientes básicos: pimientos, azúcar, vinagre y pectina. Dependiendo de los tipos de pimientos utilizados, estas mermeladas y gelatinas pueden ser picante o dulce y utilizado en cualquier cosa de las galletas de tortillas a las carnes asadas. La fabricación de mermeladas y jaleas es un proceso bastante complejo, por lo que antes de empezar, asegúrese de que tiene el equipo de enlatado derecha. El almacenamiento inadecuado puede conducir a problemas de moho y hongos.

Queso de Cabra-Pepper Dip

pimientos dulces y picantes saben muy bien cuando se mezcla con fuerte y picante, queso de cabra fresco. Para empezar, asar unos pimientos de su elección, ya sea en el horno o sobre una llama. Una vez que se ennegreció la piel, poner los pimientos en una bolsa de papel hasta que se enfríen, a continuación, pelar la piel, cortar los pimientos y quitar las semillas. Añadir los trozos de pimiento picado a un procesador de alimentos con un registro de queso de cabra, queso de cabra o, y el pulso hasta que sea la textura deseada. Dejarlo grueso o, mientras que el procesador está funcionando, añadir un chorro de aceite de oliva para crear una textura suave y cremosa salsa.

pimienta condimento

Comience con su pimienta favorito, o combinación de pimientos, y picar fino ellos. Deja las semillas en si te gusta el calor; eliminarlos si no lo hace. En una cacerola con los pimientos, añadir la sal, el azúcar, el vinagre, y cualquier combinación de hierbas, especias, y aromáticos que se pueda imaginar. El ajo y la cebolla son una buena adición, al igual que las semillas de apio, eneldo, pimienta negro y mostaza. Un condimento puede ser tan simple o complejo como desee, y los sabores está limitado únicamente por su imaginación. Cocine la mezcla durante 15 a 20 minutos a fuego lento hasta que estén fragantes y grueso. condimento de pimienta es un gran complemento para perros calientes, hamburguesas, tacos, y huevos revueltos, o mezclado en ensalada de atún.