Cómo enrobé melcochas

malvaviscos esponjosas y chocolate aterciopelado: se trata de un partido en el cielo de confitería, y una golosina favorita en tiendas de chocolate de lujo. Felizmente, el deleite que se derrite en tu boca de un malvavisco enfundado es sorprendentemente fácil de recrear en una cocina de casa, con las herramientas que probablemente ya posee.

Instrucciones

1 Coloque la esterilla de silicona sobre una superficie de trabajo plana, fresco.

2 Cepillar una gruesa capa de chocolate sobre la parte inferior de cada uno de malvavisco con el cepillo culinaria. La capa de chocolate dura evitará que se formen burbujas cuando se tire de la melcocha recubierto de chocolate, lo que provoca lagunas antiestéticas en la cubierta.

3 Establecer el malvavisco recubierto de abajo en la esterilla de silicona. Dejar endurecer a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos.

4 Verter el chocolate templado en el recipiente. Asegúrese de que el chocolate es lo suficientemente profunda como para cubrir completamente el malvavisco.

5 Levantar uno de los malvaviscos utilizando el tenedor de inmersión. Sumergirlo completamente en el tazón de chocolate templado.

6 Girar el malvavisco ligeramente para asegurarse de que no queden burbujas se han formado en contra de los dulces.

7 Tire de la melcocha revestido de la taza.

8 Toque en el tenedor contra el lado de la taza, dejando por goteo extra de chocolate de la melcocha hasta que se formen que no salga más.

9 Establecer los dulces recubiertos suavemente hacia atrás sobre la esterilla de silicona.

10 Repita hasta que todos sus malvaviscos son revestidos. Permitir que los malvaviscos reposar toda la noche sin problemas en una habitación fresca.

11 Terminar los dulces por la eliminación de cualquier de chocolate endurecido que se ha agrupado en la base. Para ello, frotar el exceso con un trozo de papel de pergamino.

Consejos y advertencias

• No coloque los malvaviscos en el refrigerador - condensación antiestético formarán en ellos.