Cómo hacer un litro de vino

May 17

El vino es una bebida alcohólica hecha a partir de zumo de uva fermentado. El grado alcohólico del vino no se concentra por destilación y se determina principalmente por el contenido de azúcar del jugo de uva. Así, normalmente es necesario añadir azúcar al jugo de uva con el fin de obtener el máximo de alcohol posible a través de la fermentación. Un galón es una cantidad común de vino para hacer en casa, porque jarras de plástico están comúnmente disponibles en este tamaño.

Instrucciones

1 Obtener al menos un galón de jugo de uva. Esto puede ser zumo de uva entera en botellas o congelado concentrado de zumo de uva. Asegúrese de que el jugo de uva no tiene ningún tipo de conservantes tales como benzoato de sosa, lo que evitará la propagación de los hongos.

2 Coloque un sacarómetro en una muestra del jugo de uva y leer el valor en el nivel de la superficie del jugo. Esto le dará la concentración de azúcar en el zumo de uva.

3 Añadir el azúcar suficiente para que el porcentaje de azúcar en el jugo de uva 24. La cantidad de azúcar para añadir a un litro de vino se expresa como (2 - x / 12) libras donde x es la concentración de azúcar del jugo sin azúcar. El jugo de uva es típicamente alrededor del 16 por ciento de azúcar, por lo que tendrá que añadir alrededor de 11 oz de azúcar.

4 Verter el jugo de uva azucarado en una jarra de plástico de 1 galón y añadir una pizca de levadura. Haz un agujero en la tapa de la jarra y colocarla en la jarra. Deje que el jugo a fermentar sin problemas en un lugar fresco y oscuro durante una a dos semanas. Si usted sella el vino en un recipiente hermético antes de la fermentación se ha completado, puede hacer que el vino espumoso.

5 Decantar el vino en botellas, dejando el poso en el primer recipiente de plástico. Puede que tenga que decantar más de una vez con el fin de obtener un vino claro. Se puede beber el vino en aproximadamente un mes, pero va a mejorar con la edad. Vino blanco seguirá mejorando durante al menos un año, y el vino tinto mejora de al menos dos o tres años.


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