la cocción por convección

Se puede cocinar cualquier cosa en un horno de convección que se puede cocinar en un horno tradicional. No es difícil aprender a utilizar un horno de convección, y hay un buen número de ventajas sobre el horno estándar. El principal beneficio es que se puede cocinar la mayoría de las cosas más rápido. Es cierto que un horno de microondas puede cocinar lo más rápido; pero un horno de convección le dará los mismos resultados que un horno tradicional, no pollo o carne gomosa de color gris.

Función

Un horno de convección funciones mediante la circulación de aire caliente durante la cocción de alimentos, en general, a una temperatura inferior. La circulación de aire cocina los alimentos más rápido y más uniformemente que un horno tradicional, que se calienta desde abajo (hornear) o superior (asado a la parrilla). Un horno de convección cocina de manera tan eficiente que se puede llenar el horno con platos diferentes, siempre y cuando usted deja una pulgada de espacio entre toda la comida y las paredes del horno de circulación de aire.

Regla de 25

Si a memorizar estas dos reglas, se puede adaptar cualquier receta con direcciones horno de convección. Ajustar la temperatura hasta 25 grados F a partir de una receta tradicional horno. Por ejemplo, si la receta para un horno precalentado a 350 grados F, apague el horno de convección a 325 grados F.

También tendrá que reducir el tiempo de cocción de una receta tradicional horno a 25 por ciento menos. Si su receta tradicional llama para su plato a cocinar por una hora, reducirla en 15 minutos. Por supuesto, siempre se tendrá que comprobar, tal como lo haría en un horno tradicional, para asegurarse de que su comida se cocina a su gusto. Utilice recipientes de poca profundidad en el horno de convección siempre que sea posible. La circulación de aire será mejor, cocinar los alimentos de manera más uniforme.