Cómo hacer whisky bourbon

Bourbon es un tipo de whisky hecho en los Estados Unidos de entre el 51% y el 79% de maíz. Nada puede ser añadido a la bourbon para alterar su sabor o color.

Instrucciones

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Para comenzar el proceso de producción de bourbon, el maíz se muele en harina. La comida se mezcla con agua de manantial de piedra caliza y cocinado a una temperatura alta en un "bañera de puré." El destilador baja la temperatura del agua y agrega centeno terreno para una segunda cocción. Una vez más, la temperatura se reduce y se añade malta de cebada a la mezcla para el cocinero final. Finalmente, la masa se enfría a 55 a 60 grados en la preparación para la fermentación.

2 La levadura se añade al mosto para la fermentación, que se lleva a cabo en grandes tinas (tradicionalmente hecha de madera de ciprés, pero ahora más comúnmente hecha de acero inoxidable). Durante este proceso, los azúcares de granos se convierten en alcohol y dióxido de carbono. Después de tres a cuatro días de fermentación, la masa está ahora listo para la destilación.

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La destilación es el proceso por el que el alcohol se separa de la mezcla por calentamiento de la masa y recoger el vapor. El puré se transfiere en una serie de imágenes fijas para la calefacción, en la que sus vapores se recogen y se enfriaron para la conversión de nuevo en forma líquida, o "vinos de baja". El puré pasado ya no es necesaria para la creación de bourbon y se utiliza a menudo como alimento para animales.

4 La mayoría de bourbon se destila una segunda vez para producir un espíritu de mayor a prueba y mejorar la calidad. El proceso es el mismo que el primero de destilación, pero se utilizan alambiques más pequeñas. Los licores resultantes son ahora llamados "vinos de alta" o "perro blanco". Este nuevo whisky es claro como el cristal. 5


de color ámbar de bourbon y un sabor a caramelo se desarrollan en el proceso de envejecimiento, que se lleva a cabo en una barrica nueva de roble blanco,. cambios estacionales de temperatura hacen que los barriles se expandan y contraigan, haciendo que el bourbon a fluir en la propia madera, impartiendo el bourbon de color y sabor. Todo bourbon debe envejecer durante al menos 2 años, aunque la mayoría son envejecidos durante al menos 4 años.

Consejos y advertencias

• Es ilegal hacer sus propios licores destilados! Las leyes que rigen los licores destilados son diferentes a las de vino y cerveza.