Ale pálida en la cocina
Popular entre los cerveceros artesanales americanos y los amantes de la cerveza, cerveza clara tiene un sabor a lúpulo pronunciada, con muchas variedades que tienen un ligero carácter cítrico. Pale Ale es también un ingrediente en una amplia gama de platos. Se puede añadir una ligera nota de amargura a la carne, mariscos e incluso postres.
Carne y cerveza clara
La cerveza es un ingrediente tradicional en muchos platos de carne, sobre todo en Bélgica e Irlanda. La cerveza añade una nota de amargura a la comida; porque pale ale tiene un fuerte amargor del lúpulo, es ideal para este propósito. Se puede utilizar como un adobo, aunque, a diferencia de un adobo del vino, no ayudará a ablandar la carne. Simplemente sirve para añadir sabor. También puede formar parte de un guiso, chile o una salsa, donde ayuda a realzar los sabores robustos de la carne.
La cerveza y mariscos
Pescado y patatas fritas es la comida de pub icónico, por lo que no es sorprendente que la cerveza se convierte a menudo en la masa. El dióxido de carbono en la cerveza se expande a medida que el bateador se calienta, por lo que es más ligero. Con su relativamente alto nivel de carbonatación, Pale Ale es muy adecuado para este papel. ale pálido también puede ser un ingrediente en sopas de mariscos, donde se proporciona una ligera nota de amargura para complementar el sabor a pescado en general.
Ale pálida para vegetarianos
Aunque muchas personas asocian cervezas y carne, hay muchos platos vegetarianos que pueden incluir la cerveza clara. Por ejemplo, pale ale puede ser un ingrediente en la salsa de macarrones con queso. El toque de sabor a lúpulo proporciona un agradable contraste con el sabor suave, cremosa del queso. platos de verduras de invierno abundantes como el squash también se benefician de la complejidad introducida por la adición de cerveza rubia.
Usos no convencionales
Pale Ale puede aparecer no sólo en salsas, sopas y adobos, pero en los lugares más inusuales. Una receta para el maíz de caramelo pide ale pálido como la base del esmalte junto con el azúcar, la mantequilla y jarabe de maíz. El amargor de la cerveza no sólo contrasta con la dulzura del azúcar, pero con el toque picante añadida por el garam masala.