Ventajas y desventajas de Leche en Polvo
La leche en polvo es un producto alimenticio realizado mediante la eliminación de casi toda la humedad de la leche líquida. El producto se vende en pequeñas latas, bolsas o cajas en la mayoría de tiendas de alimentos a nivel nacional. La leche en polvo puede ser reconstituido y se utiliza como la leche, o puede ser utilizado en los productos horneados o para mejorar el sabor de otros ingredientes.
Versatilidad y vida útil ampliada
leche en polvo dura mucho más tiempo que su homólogo de líquido. En promedio, la leche fresca tiene una duración de 18 días en el refrigerador antes de que empiece a cuajar. Este cuajar menudo da lugar a un olor fuerte y puede afectar el sabor y el olor de otros productos alimenticios con la leche. leche en polvo, sin embargo, puede durar hasta 18 meses. Además, a diferencia de la leche tradicional que se deben almacenar en un refrigerador y se mantiene frío en todo momento para evitar estropear, leche en polvo puede soportar una variedad de temperaturas y condiciones. El producto puede ser almacenado en una estantería a temperatura ambiente, y puede soportar temperaturas cálidas durante períodos más largos. Aunque la leche líquida se echa a perder si se deja en una bolsa de papel en un coche caliente todo el día, la leche en polvo se mantendrá sin cambios.
Beneficios económicos
La leche en polvo es generalmente más económico que la leche líquida. Una lata de leche en polvo es generalmente menos caro que un litro de leche, y hace una amplia cantidad de leche cuando se mezcla con agua. Debido a que el producto pesa menos de leche y no requiere refrigeración durante el transporte, la leche en polvo es más económico para transferir, manteniendo los costes de producción y de transporte inferior. Dado que la leche en polvo viene en varias variedades, tales como suero de leche, leche descremada, entera y variedades sin grasa, se puede utilizar como un sustituto de la leche líquida en casi todas las situaciones.
El sabor único
Muchos clientes creen que la leche en polvo, cuando se mezcla con agua, no prueba tan fresco o tan bueno como leche líquida. Sin embargo, la leche en polvo es a menudo irreconocible cuando se combina con la salsa de chocolate o fresa o cuando se usa en el café o el té, de acuerdo con Wise Geek. Para reducir las diferencias de textura entre la leche líquida y en polvo, mezclar todos los bultos nuevos con la mezcla antes de refrigerar. Use leche en polvo en batidos, batidos y bebidas combinadas adicionales para reducir el sabor único del producto y mejorar los sabores de los ingredientes adicionales.