Cómo hacer que el buen café en una urna

Una urna de café es una cafetera grande que puede contener grandes cantidades de café, de 30 a 100 tazas. Las urnas se utilizan sobre todo en fiestas u otras ocasiones en las que no hay tiempo para hacer lote tras lote de café recién hecho. En esencia, una, cafetera eléctrica e industrial de gran tamaño, una urna de café ambas marcas y tiendas de café en cantidad. Por supuesto, la frescura es clave para un buen café, así que usar una urna con cuidado es importante para hacer que este dispositivo de ahorro de trabajo que vale la pena.

Instrucciones

1 Limpiar la urna. No sólo puede ser una urna sucia antihigiénico y potencialmente peligroso para sus clientes, sino que también afecta el sabor del café. Antes que nada, aclarar la urna completamente con agua limpia. Si es necesario, frote con un cepillo suave, agua caliente y jabón. Asegúrese de enjuagar bien para eliminar todos los restos de jabón.

2 Use agua limpia y fresca. El café es principalmente agua, por lo que la calidad del agua tendrá un gran impacto en el producto final. Siempre utilice el agua más alta calidad disponible, preferentemente filtrada, agua de ósmosis inversa.

3 Utiliza los mejores motivos posibles, más frescos. El otro componente principal de la bebida es café molido. No utilice nunca café instantáneo en una urna de café. Si es posible, moler los granos enteros inmediatamente antes de la infusión. De lo contrario, utilizar terrenos de alta calidad. La cantidad de terrenos requeridos depende del tipo de urna. Para una urna de estilo de goteo, utilice una libra de café por cada dos litros de agua. urnas de estilo percolación, con sus tubos huecos característicos corriendo toda la profundidad de la urna, use una cucharada bien redondeado por cada taza de agua.

4 Iniciar la infusión. Encienda la cafetera cerca de media hora antes de necesitar el café para el servicio. Esto ayudará a asegurar la copa más fresco posible, ya que se asienta el más largo es el café, el menos sabor que conservará. Retirar con cuidado los posos del café tan pronto como el café se prepara de la filtración de los motivos utilizados pueden alterar el sabor y el aroma de un buen café.

5 Temperatura de control. Terminado el café nunca debe ser hervida, ya que esto le dará un sabor a quemado y amargo. Lo ideal sería que el café debe mantenerse a una temperatura de 185 a 190 grados hasta que se sirvan.

Consejos y advertencias

• Incluso si hay café sobrante, hacer un nuevo lote si se necesita más tarde. La frescura es fundamental. Por supuesto, utilizar café molido fresco para cada cerveza.
• Una urna de café, granos de café usados ​​y café recién hecho todos pueden estar muy calientes. Tratar con cuidado.