Cómo hacer fácil Espárragos Aperitivos
Rica en vitamina C, ácido fólico y fibra, el espárrago es un preludio a una comida nutritiva. Los comensales lo aprecian por su sabor dulce y aspecto intrigante tanto como por sus beneficios para la salud. tallos de espárrago funcionan muy bien como aperitivos y bocadillos en las fiestas - su forma larga y delgada hace ideales para la rodadura y de inmersión. Los tallos delgados se cocinan rápido por lo que el cocinero puede unirse a los otros comensales en lugar de ver sobre un plato complicado.
Instrucciones
Envueltas en tocino espárragos
1 Lavar los espárragos en agua dulce y encaje de la parte leñosa más inferior del tallo. Rompiendo los tallos a mano en vez de cortarlos les permite romper en su punto más débil natural y asegura que la parte más dura rompe.
2 Cortar el tocino crudo por la mitad en sentido transversal y envolver cada espárrago en una loncha de tocino. Enrollar la carne alrededor de los espárragos en forma de espiral.
3 Coloque las lanzas envueltas en tocino en una bandeja de horno y espolvorear con pimienta recién molida negro y sal si se desea. tocino curado en sal impartirá un sabor salado al plato ya, así que usar un toque ligero con la sal.
4 Hornear los espárragos a 400 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que los cocineros tocino por completo. Asar a la parrilla los espárragos envueltas en tocino funciona tan bien como la cocción, pero requiere menos tiempo; Sin embargo, la parrilla requiere un toque hábil para mantener el tocino se desenrolle.
5 Servir los espárragos caliente oa temperatura ambiente.
Refrigerados Espárragos con estragón Dip
6 Enjuague los espárragos crudos y coloque las bases de los tallos a mano, lo que permite que se rompan en su punto más débil natural.
7 Preparar el vapor de verduras de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Como alternativa, coloque una cesta de vapor de metal sobre un cazo con tapa que contiene suficiente agua para cocer al vapor los espárragos sin tocarlo.
8 Vapor los espárragos hasta que los tallos crecen suave en sus extremos gruesos, de cinco a siete minutos, dependiendo del espesor de las lanzas.
9 Retire los espárragos del vapor y hundir los tallos en agua helada para detener el proceso de cocción inmediatamente.
10 Mezclar los crema agria, mayonesa, limón, cebolla roja, alcaparras y estragón para formar una salsa espesa. Añadir la sal, ajo en polvo y pimienta al gusto.
11 Retire los espárragos del agua helada, pat seco y enfriarla. Refrigerar la salsa de acompañamiento, así para que los sabores se mezclan.
12 Servir los espárragos y salsa como un alimento de dedo o de la placa el aperitivo frío y añadir una cucharada de salsa como salsa.
Consejos y advertencias
- El espárrago blanco tiene un sabor más suave que el espárrago verde, pero tiene un perfil nutricional idéntica.
- Variar las hierbas en la inmersión de los espárragos de acuerdo al gusto y disponibilidad; eneldo, hinojo, albahaca, perejil y el perifollo van bien con los espárragos.
- Elija espárragos con diámetros de tallo y las cabezas firmes relativamente uniforme para una cocción uniforme y frescura ideal.
- Deje tiempo extra de cocción de los espárragos extra grueso.