¿Se puede utilizar la almendra en polvo para hacer mazapán?
El mazapán es un dulce Europea hecho de azúcar, clara de huevo y almendras molidas. Su textura suave y pastosa lo hace ideal para rellenar tortas, moldear y dar forma a los figurines de confitería de caramelo. mazapán hecho en casa es fácil y asequible para hacer uso de polvo de almendras, que se almendras que, o bien han sido peladas y blanqueadas o procesados con la piel intacta, simplemente suelo. Usted puede comprar en la tienda, o hacerlo en casa.
Fundamentos de almendra en polvo
Almendra almendras en polvo es simplemente tierra. Cuanto más fino sea el polvo, más suave será el mazapán. almendra en polvo se puede encontrar en el pasillo de panadería de supermercados, tiendas de alimentos naturales o tiendas al por mayor. Cuando almendra en polvo no está fácilmente disponible, considere moler las almendras en un molinillo de café o procesador de alimentos.
Hecho en casa de la almendra en polvo
Moler las almendras en polvo es un proceso simple. Sin embargo, tenga cuidado de no sobre-moler las almendras, como el exceso de procesamiento puede convertir el polvo de almendras en mantequilla de almendras. Utilice el ajuste de pulso para evitar la sobre-procesamiento. Cuando la fabricación de mazapán, considere moler las almendras y el azúcar requerido juntos en el procesador de alimentos, para evitar grumos oleosos de la formación. Siga tamizando las almendras molidas y azúcar con un tamiz para eliminar los trozos más grandes. Esto crea una consistencia más fina para el mazapán.
Harina de almendra en polvo de almendras vs.
almendra en polvo y harina de almendra tanto provienen de almendras molidas enteras, y pueden ser utilizadas en el mazapán. La diferencia entre los dos está en la textura. Almendra de comida pueden tener una textura de golf, mientras que el polvo de almendras es más fina del suelo. harina de almendra es ideal para empanar, cuando se prefiere una capa gruesa. polvo de almendras puede ser preferible para la cocción de las galletas, tartas y pasteles.
Almendra en polvo vs harina de la almendra
almendra en polvo y harina de almendras son el mismo producto con diferentes nombres. Los dos vienen de almendra molida, harina de almendras sin embargo utiliza exclusivamente almendras escaldadas y peladas. harina de almendra y almendra en polvo son utilizados como sustitutos sin gluten para harinas de grano molido. Ambos pueden ser utilizados en la fabricación de mazapán para crear una pasta de textura suave.