Consejos para hacer la formación de hielo Decoración Última
Después de pasar un poco de tiempo y esfuerzo para hacer hermosas decoraciones de formación de hielo para las tortas, galletas u otros postres, usted quiere asegurarse de que va a durar hasta el postre está listo para ser visualizado o comido - y, a veces incluso como recuerdos de un especial ocasión como una boda. Afortunadamente, hay una serie de cosas simples que usted puede hacer para ayudar a hacer decoraciones de formación de hielo pasada desde la fase de creación de almacenamiento.
haciendo formación de hielo
La mejor formación de hielo a utilizar para hacer decoraciones que va a durar es formación de hielo real, aunque se puede utilizar pasta de azúcar o pasta de goma para hacer decoraciones de larga duración también. formación de hielo real está hecha de azúcar en polvo, el agua y las claras de huevo en polvo o merengue. La cantidad de agua que se utiliza varía dependiendo de lo que necesita consistencia inicialmente. Independientemente de la formación de hielo real consistencia se seque caramelo duro. Si va a realizar decoraciones de formación de hielo que no se pueden comer (es decir, para una casa de pan de jengibre, flores que no va a tocar el pastel), claras de huevo son los mejores, pero el polvo de merengue o un sustituto de la clara de huevo es mejor para las decoraciones que se pueden comer desde no hay riesgo de intoxicación alimentaria. formación de hielo real se puede aromatizar con extractos y / o coloreados con colorantes alimenticios pastosos. Sin embargo, cualquier poquito de grasa o aceite deteriorará la consistencia de la formación de hielo real, así que asegúrese de que todas sus herramientas, cuencos y superficies de trabajo son completamente libre de grasa.
El uso de la formación de hielo
formación de hielo real es muy fácil de usar, independientemente de la consistencia que usted elija. la formación de hielo más grueso se puede transmitir o canaliza a través de bolsas de repostería, mientras que la formación de hielo más delgado es adecuado para pintar con o vertido en líneas generales para rellenar grandes áreas de color. Para las galletas, lo mejor es hacer las decoraciones de la derecha en la cookie y luego almacenar toda la cosa. Al hacer decoraciones para pasteles u otros postres, crear las decoraciones en un pedazo de papel encerado y dejar secar al aire antes de guardarlos o adjuntarlos a la torta. No congele una torta entera con formación de hielo real - la guinda seca tan fuerte que es difícil de cortar o comer la torta y que no tienen un sabor muy bueno.
El almacenamiento de la formación de hielo Decoración
Antes de almacenar las decoraciones de formación de hielo, deje que se seque al aire completamente - que va a ser difícil como el caramelo. A continuación, colocarlos en un recipiente libre de grasa, hermético. Decoraciones secas formación de hielo real tendrá una duración indefinida si no están expuestos a la humedad. Se puede congelar decoraciones de formación de hielo real seca con aire, pero asegúrese de permitir que las decoraciones para sentarse y se descongelan en una habitación con aire acondicionado antes de intentar colocarlos en una torta u otro postre.
Para almacenar las galletas o un pastel que ha sido decorado con formación de hielo real, almacenarlos de acuerdo con el tipo de galleta o la formación de hielo que se ha utilizado a las heladas del pastel. Si han sido refrigerados, deje que se sientan en sus envoltorios durante 1 hora en una habitación con aire acondicionado para secar cualquier condensación antes de mostrar o comer - si se congela, permita que se descongelen 3 a 6 horas en una habitación con aire acondicionado . Para añadir decoraciones de formación de hielo secadas al aire a un pastel que ha sido congelado, asegúrese de que el pastel esté completamente descongelado y que cualquier condensación en el pastel se haya secado antes de colocar las decoraciones de formación de hielo real.