Maneras de cocinar el salmón sin mantequilla
El salmón es uno de los tipos más fáciles de pescado para cocinar, ya que contiene tanto petróleo natural, que ayuda a prevenir el pescado se seque durante la cocción. Además, debido a su carne aceitosa, el salmón también no se destruye fácilmente durante la cocción como otros peces con texturas más delicadas. Es muy sencillo de cocinar el salmón sin mantequilla en una placa de cocina en un horno o en una parrilla al aire libre. Se debe cocinar el salmón y todos los peces de aleta a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit o hasta que la carne esté opaco y se separa fácilmente con un tenedor.
Métodos de estufa
Hay varias maneras de preparar el salmón en la estufa sin mantequilla. Abrasador las cerraduras de salmón en su sabor suculento y le da una corteza crujiente. Para dorar, calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto, añadir una cucharadita o dos de aceite de oliva a la sartén y cocine los filetes de salmón o filetes de tres a cuatro minutos por lado, dependiendo del grosor y grado deseado de cocción. Para filetes que aún tienen la piel sobre ellos, cocer la piel hacia abajo primer lado para garantizar frescura y mantener la humedad en cuando lo enciende. Escalfar el salmón, suavemente cocinar a fuego desnudo en una pulgada o menos de líquido que es posible que desee infundir con el vino, cítricos y granos de pimienta para producir un plato con una textura aterciopelada. Para cocer al vapor el salmón en la estufa, necesitará una cesta de vapor. Coloque el pescado sobre una cama de verduras al vapor, mientras que para darle más sabor.
Opciones Horno de cocina
Hornear es una de las maneras más fáciles de preparar el salmón. Sólo cepille el filete de salmón con un poco de aceite de oliva y el pop en un horno precalentado a 350 grados F durante 15 a 20 minutos. La piel no llegará muy crujiente con esta técnica, por lo que es mejor para quitar la piel antes de servir. Asar bloqueos en los jugos del pescado, de forma similar a un tostado. Para asar a la parrilla, probablemente lo primero que quieren mejorar la superficie del pescado con una mezcla de salsa / mirin de soja para darle un sabroso, esmalte atractivo. Ase el pescado durante sólo dos o tres minutos por cada lado para obtener resultados suculentas.
Salmón a la parrilla
Asar pescado en una parrilla al aire libre puede ser un reto. Incluso si su rejilla de la parrilla es perfectamente limpio y bien engrasada, muchos tipos de peces todavía se pegan y se deshacen durante la cocción. textura robusta de Salmon mantiene intacta sobre una parrilla medio-alto. Además de engrasar generosamente la parrilla, cepillar el exterior del salmón con aceite también. Para eliminar las preocupaciones de los peces se pegue a la parrilla, cocinar en un tablón de madera barbacoa. Remojar la viga que está en el agua, ponerla en la parrilla, y colocar el filete de salmón o filete en la parte superior. El humo de la madera agrega un sabor sutil para el salmón mientras se cocina - y elimina la posibilidad de que se pegue.
Pasteles de Salmón
Mientras que usted podría estar familiarizado con las tortas de cangrejo, es posible que no se dan cuenta de que se puede preparar el salmón de la misma manera. Hay varias maneras diferentes de preparar sus tortas de salmón dependiendo de los ingredientes de su receta. Si está utilizando una cantidad mínima de material de carga, tendrá que cocinar su salmón en el horno primero durante 15 a 20 minutos, y luego dejar que se enfríe antes de hacer sus pasteles de salmón. Si va a añadir un montón de relleno, como las patatas, se puede picar finamente los filetes de salmón fresco a mano o en un procesador de alimentos. A continuación, añadir los condimentos adicionales como la sal, pimienta, mostaza en polvo y jugo de limón según el gusto a la mezcla de pastel de salmón. rehogar suavemente los pasteles de salmón en un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente hasta que esté hecho a través. Servir con salsa tártara o salsa tártara.