Cocinar con los fumadores eléctricos

Procedimientos iniciales con el ahumador eléctrico

Hay muchos tipos de fumadores eléctricos para elegir. Después de comprar su ahumador eléctrico y el estudio de las instrucciones que reciba, usted querrá temporada. Sazonar su nuevo fumador es tan fácil como la quema de unos moldes de madera, sin ningún tipo de alimentos, en la cámara principal. Esto le dará una idea de la cantidad de humo que se produjo. También impartirá un sabor ahumado en su cámara principal. El fumador, cuando es nuevo, puede tener que "olor a nuevo". Sazonar con humo ayudará a rectificar eso. Ahora está listo para comenzar a fumar.

Tipos de métodos fumadores

Dependiendo de lo que decide fumar en su ahumador eléctrico determinará la técnica adecuada de fumar. Fumar se divide en dos métodos básicos: frías o calientes. La temperatura en un fumador eléctrico puede variar desde la temperatura del aire exterior a alrededor de 250 F grados. La división entre el humo frío y caliente es de 120 grados. Entender que 120 F y por debajo es frío y nada 120 F y arriba es caliente. El ahumado en frío es el más adecuado para impartir sabor de humo para pescado, queso y otros productos alimenticios que no requieren cantidades intensas de calor. También ahorra tiempo porque es posible que simplemente quieren añadir un toque de sabor a humo y luego terminar en un horno para ahorrar tiempo. ahumado en caliente se utiliza cuando se fuma más grandes cortes de carne o pescado que tienen que ser preparado todo el camino a través. se requieren cantidades de tiempo más largo. fumadores eléctricos han hecho de este tipo de fumadores mucho más fácil debido a los niveles de mayor calor y temperaturas más estables.

Tipos de madera utilizada para ahumar alimentos

Hay muchos productos diferentes disponibles para alimentar su ahumador eléctrico con. Dependiendo de la marca y el modelo, esto determinará lo que usa. Las maderas duras son las mejores para fumar cualquier tipo de alimento. No utilice ningún tipo de wood-- suave esto va a impartir un sabor amargo a los alimentos. Hickory y mezquite son muy comunes, así como toda la madera de un árbol de frutas como naranjas y manzanas. productos de madera varían en su forma. Algunos vienen en pellets, astillas o virutas de serrín. Lea sus direcciones y elegir el tipo adecuado para su fumador. La mayoría de las tiendas de libros o su biblioteca local tendrán una gran variedad de libros para guiarle en su viaje en el mundo de la alimentación de fumar y el ahumador eléctrico hace que el proceso sea mucho más fácil.