Cómo hacer galletas hechas en casa con n acortamiento

¿Te gusta la idea de la tibia, mantequilla, galletas hechas en casa, pero no la idea de que la ingestión de grasa semisólida conocida como manteca? Aunque el acortamiento es un ingrediente tradicional, utilizado comúnmente en las galletas, no es en absoluto necesario. Azotar encima de estas galletas fantásticamente ricos y hasta la abuela va a pedir su receta.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.

2

Tamizar juntos 4 tazas de harina leudante, 1 1/2 cucharadas de azúcar granulada, 3 cucharaditas de crema de tártaro y 1 cucharadita de sal kosher.

3 Añadir 1/4 taza de mantequilla ablandada a la mezcla de harina. Utilizando sus manos, combine la mantequilla con la mezcla de harina hasta que tenga una gruesa, mezcla grumosa.

4

Agregue cada 1 taza de crema y suero de leche a la mezcla de harina. Con una cuchara y / o con las manos, mezclar hasta que esté bien mezclado.

5 Coloque la masa de galletas sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar bien. Estirar la masa con un rodillo de aproximadamente 1/2-pulgada de espesor.

6

Cortar la masa en galletas con un cortador de galletas ligeramente enharinada redondo de 2 pulgadas. Coloque las galletas en bandejas para hornear galletas recubiertas con aceite en aerosol.

7 Batir los huevos junto con 2 grandes y 2 cucharadas de leche entera en un tazón pequeño. Sumergir una brocha de pastelería en la mezcla y cepille suavemente la parte superior de sus galletas. 8


Hornear las galletas en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos o hasta que las tapas estén dorados (un palillo insertado en el centro de una galleta debe salir limpio).