Cómo hacer sopa de cangrejo de río

April 9

sopas de mariscos son muy populares en las ciudades costeras de todo el mundo; que permiten a los chefs utilizan ingredientes predominantes, ricos en sabor, para hacer deliciosas sopas en los meses más fríos. Esta receta utiliza el cangrejo de río inusual para hacer una crema, llenando sopa con una consistencia similar a la de la sopa de pescado. sopa de cangrejos de río hace una gran comida en una noche fría, especialmente cuando se sirve con una barra de pan recién horneado.

Instrucciones

Cómo hacer sopa de cangrejo de río

1 Derretir la mantequilla en una sartén grande y agregar la harina. Cocine a fuego lento durante 30 a 60 segundos. Retírelo del calor.

2 Agregue el caldo de pollo, verter lentamente. Volver a fuego alto y cocine hasta que la salsa hierva. Añadir la sal marina y pimienta molida negro fresco.

3 Mezclar la yema de huevo y la crema en un tazón pequeño. Reduce el fuego y revuelva en la mezcla de sopa. No dejar que hierva para evitar que la crema cuaje.

4 Añadir el zumo de limón y cangrejos de río a la sartén. Tapar y cocer a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

5 Sirva la sopa en cuencos individuales y decorar con una pizca de pimentón y el eneldo fresco picado. Servir inmediatamente.


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