Cómo utilizar Amargo en los Alimentos

Amargos son una formulación alcohólica amarga producida por la destilación de una variedad de hierbas tropicales, cortezas, flores, semillas y raíces. Aunque originalmente utilizado para aliviar trastornos estomacales, ayudan a la digestión y mejorar la salud en general, los amargos son comúnmente utilizados para mezclar cócteles y otras bebidas alcohólicas. Sin embargo, un uso moderado de los amargos aromáticos puede mejorar el sabor de los alimentos y rescatar a muchos a desastres culinarios. Utilizar unas gotas de amargos aromáticos para acentuar los sabores y añadir estilo a una variedad de alimentos como salsas, postres, sopas, ensaladas y guisos.

Instrucciones

1 Preparar un aperitivo refrescante mediante la combinación de los amargos aromáticos con la sandía. Cortar una sandía entera por la mitad y cortar en cuartos. Combinar 40 gotas de amargos aromáticos con 1/2 de cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y limón recién exprimido. Espolvorear esta mezcla sobre las rebanadas para un sabor picante, y servir.

2 Realzar el sabor único del pescado o la carne en caldos, y de los purés de verduras utilizadas en sopas como la calabaza, patata y pepino. Añadir 1 cucharadita de amargos a 500 gramos de caldo o sopa durante la preparación.

3 Rocíe 1 cucharadita de amargos sobre un tazón de frutas, vegetales, carnes y mariscos ensaladas. Mezclar bien los amargos en la ensalada para un sabor fuerte y picante y servir.

4 platos de carne marinada, como pollo, carne de res y cerdo con amargos. Añadir entre 1 a 2 cucharadas de amargo a 4 libras de carne marinada, por un plato de degustación suculenta.

5 Mejorar el sabor de helado solo vainilla. Rocíe alrededor de 5 gotas de amargo de más de una taza grande de helado y transformarlo en un postre gourmet dulce y picante.

Consejos y advertencias

• Hay muchas maneras que usted puede utilizar amargos aromáticos como parte de sus comidas regulares. Conseguir un café de sabor, o prepararse para un revitalizante pomelo o zumo de naranja mediante la adición de 3 a 4 gotas de amargos aromáticos.