Cómo asar un filete congelado

Carnes son típicamente corte perpendicular a las fibras musculares, lo que mejora la ternura de la carne. En los restaurantes de carnes se sirven típicamente a la parrilla o pan frito. tiernos cortes de carne se cocinan rápidamente, utilizando calor seco, mientras que menos tiernas se cuecen lentamente usando un calor húmedo. Una ventaja de cocinar un filete congelado es la capacidad de atrapar en la humedad y zumos. Cocinar las partes externas de la carne da un efecto de sellado, lo que permite que los jugos se cocinan lentamente dentro y marinar el resto de la carne.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla.

2 Spread 1 cucharada de mantequilla en la parte superior de la carne. Vierta ½ cucharada de salsa inglesa sobre el filete. Espolvorear ½ cucharada de ablandador de carne y ½ diente de ajo picado sobre el filete.

3 Coloque la carne en la sartén de la caldera o tostado. Coloque la bandeja en el horno.

4 Ase a la parrilla durante seis a ocho minutos. Retire la carne del horno. Da la vuelta al filete con unas pinzas.

5 Repita el paso número 2 de la temporada de la carne.

6

Devolver la carne al horno y cocinar un período adicional de seis a ocho minutos. Cocinar a su gusto deseado. (Vea la tabla para más detalles.) No haga caso de las veces, porque la carne se está asando es congelado. Use un termómetro para verificar la temperatura de la carne.

7 Retire la carne y servir.