¿Cuánto tiempo hace seguro para guardar fruta congelada?
Correctamente almacenados fruta congelada, en bultos del fresco o congelado comprado, conserva la mayor parte de su sabor y proporciona una golosina saludable. bayas más pequeñas suelen ser enteros congelados, y se puede utilizar como lo haría con fruta fresca o en platos cocinados. Frutos grandes, más suaves, como los melocotones, conservan gran parte de su sabor, pero se ablandan durante la congelación por lo que son más adecuados para platos cocinados. Puede almacenar la fruta congelada durante meses si se empaqueta correctamente.
Longitud de almacenamiento
Tanto la fruta fresca casa-envasados y fruta congelada comprado en la tienda conservan su calidad y salubridad de ocho a 12 meses. La fruta requiere almacenamiento a una temperatura constante por debajo de 0 grados Fahrenheit para que sea segura. Un congelador doméstico estándar, ya sea independiente o unido a un refrigerador, mantiene la temperatura apropiada si está configurado correctamente. Algunas frutas, como manzanas y melocotones, pueden oxidarse y comienzan a marrón durante la congelación o inmediatamente después de la descongelación, pero no es un signo de deterioro.
Embalaje adecuado
Vidrio o recipientes de plástico o bolsas zip-top, funcionan bien para congelar si son herméticos y clasificado para su uso congelador y ayudan a asegurarse de que obtiene un total de 12 meses de almacenamiento en el congelador. frutas pequeñas, como las bayas, se congelan bien en conjunto, mientras que las frutas más grandes, como las manzanas, se congelan mejor cuando en rodajas. Embalaje frutas en rodajas en un jarabe de azúcar o la adición de 1/2 de cucharadita de ácido ascórbico, disponible donde se venden las fuentes de enlatado, a cada cuarto de galón de fruta ayuda a prevenir el pardeamiento. Al preparar la fruta, deje 1 pulgada de espacio de cabeza en cada contenedor porque los contenidos se expandirán a medida que se congelen. Etiquetar los recipientes con el contenido y la fecha de congelados para que pueda usarlo dentro de un año.
descongelación
Fruta descongela en la estancia refrigerador a una temperatura segura y no echar a perder, ya que de descongelación. Pequeños recipientes y bolsas se descongelan más rápidamente y por lo general tardan menos de un día para descongelar bajo refrigeración, mientras que los contenedores más grandes pueden tener dos o más días a descongelarse. No descongelar la fruta a temperatura ambiente y mantener la fruta se almacena por debajo de 40 F en la nevera para evitar el crecimiento de bacterias que causan enfermedades. Utilice la fruta dentro de los cinco días después de la descongelación. Si la fruta tiene un sabor u olores fuera o mala, disponer de él.
volver a congelar
Es seguro volver a congelar la fruta si todavía está dentro del período inicial de 12 meses de almacenamiento y si la fruta se descongeló a temperaturas inferiores a 40 F. Usted puede devolver la fruta para el congelador de 24 a 48 horas de descongelación del refrigerador, pero hay que usarlo dentro del período inicial de ocho a 12 meses. Repetidamente descongelación y congelación de la fruta puede provocar que se decolore o suavizar aún más, así que es mejor sólo para descongelar la cantidad necesaria. Accidentalmente descongelado fruta, como fruta congelada que se descongela durante un corte de energía, por lo general es seguro para volver a congelar dentro de dos días si no se desarrolla un sabor apagado o el crecimiento de moho visible. Fruta fermenta generalmente como se eche a perder, lo que impide el crecimiento de bacterias dañinas.