Cómo mantener los palillos Kabob de la quema

El sabor del humo de madera es generalmente de bienvenida a la carne a la parrilla, pero no cuando es causada por los pinchos de barbacoa se incendian. No sólo es frustrante para levantar una brocheta a la parrilla en trozos, las secciones cortas de madera o bambú suponen un peligro de asfixia si no todos son eliminados por el comensal. pinchos de metal están disponibles, pero se calientan lo suficiente para causar un comensal desprevenido quemaduras graves. Afortunadamente, es posible hacer una barbacoa pinchos sin los palos en llamas.

Instrucciones

1 Compra pinchos más gruesas en lugar de aquellos que son delgadas, cuando se tiene la opción. pinchos más delgadas queman más fácilmente. El bambú se quema más fácilmente que los pinchos de madera maciza.

2 Remojar las brochetas en agua fría durante 30 minutos o más antes de montar sus pinchos, que se humedezcan los pinchos suficientes para evitar que se quemen rápidamente.

3 No dejar ningún espacio entre los alimentos en los pinchos. Cualquier área de la madera desnuda potencialmente puede quemar, y una zona quemada en el medio de un pincho hace que sea probable que se rompa cuando se intenta moverlo.

4 Coloque los alimentos así que lo que el espacio vacío no existe, que está en la parte posterior de la brocheta. Coloque las brochetas en la parrilla con la madera desnuda lejos de las llamas, o en ángulo hacia la parte más fría de la parrilla, por lo que las áreas desnudas están lejos de la mayor calor.

5 Doble un pedazo de papel de aluminio para una anchura que corresponde a los extremos desnudos de los pinchos. Coloque la lámina en el borde de la parrilla. Coloque las brochetas a la parrilla con los extremos desnudos sobre la lámina, que los protegerá de la quema.