Cómo quitar la yema de los huevos

Algunas recetas, como el merengue, requieren de claras de huevo, mientras que otras recetas como bateador requieren las yemas de huevo. Usted puede comprar estos productos por separado, pero es más barato para separar los huevos de uno mismo. Siga estos consejos para eliminar la yema de los huevos.

Instrucciones

1 Agrietar el huevo en dos piezas sobre un cuenco. Dejar que el goteo de clara de huevo en el recipiente. Algunos clara de huevo todavía permanecerá en el huevo por lo que tendrá que quitar siguiente. Vierta cuidadosamente la yema de huevo de una media concha a la otra como lo sitúa sobre el recipiente. Los blancos deben gotear en el recipiente. Mantenga el vertido de la yema de un lado a otro de una media concha a la siguiente hasta que todas las claras de huevo están en el recipiente y la yema permanece en la cáscara.

2 Hacer una grieta en un huevo que es lo suficientemente grande para que las claras de huevo se deslice hacia fuera. Un consejo del huevo sobre y dejar que la clara de huevo se salga de la cáscara del huevo. Mantenga inclinar el huevo hasta que toda la clara de huevo se suelte. Se detiene cuando la yema comienza a moverse de manera que la yema se queda en la cáscara y no se salga de la cáscara. La clara de huevo se debe romper con la yema de huevo, ya que se sale de la cáscara de modo que ya no están unidos.

3 Romper un huevo con una mano. Mantenga la otra mano sobre un recipiente. Mantenga el huevo sobre la mano y dejar que todo el deslizamiento de huevo en la mano. Mantenga la yema de huevo apretado como usted deja que las claras de huevo se deslizan entre los dedos en el recipiente de abajo.

4 Coloque una cucharada de metal sobre un recipiente. Romper un huevo sobre la cuchara. Se vierte la yema de huevo en la cuchara y dejar que las claras de huevo se deslizan sobre la cuchara en el recipiente de abajo.

5 Utilizar un separador de yema de huevo. Colocar un separador sobre un recipiente. Agrietar el huevo y se vierte la yema de huevo en el separador de huevo. Las claras de huevo se gotee en el recipiente de abajo.

Consejos y advertencias

• Use huevos fríos para obtener los mejores resultados.
• No rompa la yema mientras se separa el huevo o la yema de huevo y los blancos se mezclan juntos cuando se está vertiendo.