Cómo hacer vinagre fuerte

El vinagre tiene muchos usos en la cocina, desde un simple vinagreta con el ingrediente principal en una salmuera. La mayoría de los vinagres culinarias contienen ácido acético alrededor de 5 por ciento, lo que da al vinagre su sabor amargo notable. En algunas situaciones, un sabor a vinagre más fuerte puede ser deseable, por ejemplo, en una salsa para la carne. Un vinagre más fuerte puede ser producido en el país, pero hay que tener en cuenta que afecta a la consistencia, así como el sabor.

Instrucciones

1 Verter el vinagre en una cacerola. El vinagre reducir hasta en un medio, por lo vierta suficiente para compensar el volumen reducido.

2 Ajuste la olla en la estufa a fuego medio-alto, hasta que empiece a hervir, baje el fuego a fuego lento.

3 Revuelva el vinagre poco a poco con una cuchara, ya que hierve a fuego lento.

4 Retire la cacerola del fuego tan pronto como el vinagre llega a la consistencia de jarabe.

Consejos y advertencias

• Añadir azúcar al vinagre para dulzor adicional, si se desea. No utilice más de ¼ de la cantidad de vinagre. Por ejemplo, si se utiliza 1 taza de vinagre, añadir no más de ¼ de taza de azúcar.