Cómo hacer Arroz de grano corto
De acuerdo con la Asociación de arroz, 50 por ciento de la población mundial depende de arroz como alimento básico. El arroz es no sólo barato y nutritivo, es muy sencillo de preparar y es la base perfecta para una gran variedad de platos de verduras, soja, marisco y carne. El arroz de grano corto, granos de arroz con almidón que tienen menos de dos veces siempre y cuando sean de ancho, incluye variedades como Arborio o arroz sushi y son las mejores opciones si lo que buscas es un arroz que se usa para un risotto, salteados o incluso receta de postre.
Instrucciones
Preparación de grano corto Arroz blanco
1 Mida 1 taza de arroz blanco de grano corto, 1 1/2 tazas de agua y 1/2 de cucharadita de sal en una cacerola mediana. Calentar hasta que hierva el agua, luego añada el arroz una vez, poner la tapa de la olla en su lugar y gire el calor del quemador a la baja.
2 Deje el arroz sin perturbaciones, no agitar el arroz o levantar la tapa, por aproximadamente 18 a 20 minutos. Tomar la cacerola del fuego y deje reposar, con la tapa todavía en su lugar, durante cinco minutos más. Use un tenedor para esponjar los granos.
3 Cocinar grandes cantidades de arroz blanco de grano corto determinando cuántas tazas de arroz se necesitan, una taza sin cocer arroz blanco es igual a tres tazas cocidos. Antes de cocinar, remojar el arroz en agua durante 20 minutos. Poner el arroz en una cacerola grande con 1 1/8 tazas de agua con sal por cada taza de arroz que se usa. Ebullición, reducir el fuego al mínimo, tapar y cocer durante unos 10 minutos.
Preparación de grano corto Arroz
4 Medida 1 taza de arroz de grano corto, 1/2 cucharadita de sal y 2 tazas de agua en una cacerola mediana. Dejar hervir, luego añada el arroz una vez, reducir el fuego a bajo y poner la tapa de la olla en su lugar.
5 Deje que el arroz a cocinar en reposo durante 50 minutos. Tomar la cacerola del fuego y dejar que se sienta, todavía cubierto, durante cinco minutos. Use un tenedor para esponjar los granos de arroz.
6 Preparar grandes cantidades de arroz de grano corto remojando durante la noche en agua, una taza de arroz integral sin cocinar por cada cuatro tazas de arroz cocido. Combine el arroz remojado y escurrido con dos tazas de agua con sal por cada taza de arroz en una cacerola grande. Ebullición, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocer durante 20 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar cinco minutos antes de esponjar con un tenedor.