¿Cómo hacer pastel de Filigrana
Aspecto delicado trabajo de detalle, como un encaje cornelli o contornos florales, se creó con el trabajo de formación de hielo de filigrana. Las piezas de filigrana se hacen con una formación de hielo suave que se endurece cuando se seca. Las piezas individuales se dibujan sobre una superficie plana y nivelada y permite ajustar y luego añadió cuidadosamente a la superficie de la torta. Esta técnica, que se utiliza predominantemente en los pasteles de boda, se puede utilizar en formas muy básicas o muy intrincados, dependiendo del diseño de la tubería.
Instrucciones
1 Mezclar una formación de hielo a base de azúcar en polvo hasta obtener una consistencia formación de hielo real.
2 Extraer su diseño en una hoja de papel de escribir con un marcador de punta de fieltro negro. Esto crea una plantilla que se puede rastrear con la punta de la bolsa de glaseado. decoradores de pasteles experimentados pueden elegir libremente a su diseño, pero la creación de una plantilla es la mejor técnica para los principiantes.
3 Ponga una hoja de papel de pergamino sobre la plantilla. La plantilla debe ser fácilmente visible. Poner los clips de papel alrededor de las dos hojas de papel para asegurar que no se muevan mientras se está trabajando.
4 Llenar una manga pastelera, inclinado con una punta redonda número 1 ó 2, con la formación de hielo real. Un consejo número 2 va a crear un diseño que es ligeramente más grueso y más amplio que una punta número 1.
5 Trace el patrón con la formación de hielo. Mantener una presión constante sobre la bolsa, y mantener una velocidad constante de manera que el patrón es uniforme y uniforme.
6 Retire los clips de papel y establecer el papel de pergamino a un lado para secar, teniendo cuidado de no perturbar la formación de hielo. Ponga un nuevo trozo de papel de pergamino sobre el diseño si usted está haciendo más trabajo de filigrana de ese patrón.
7 Deje que el glaseado se seque por completo. El trabajo de filigrana se endurecerá y la liberación del papel de pergamino de modo que se desliza fácilmente fuera de la superficie del papel.
8 Stick completó piezas de trabajo de filigrana a la torta utilizando la formación de hielo de crema de mantequilla en un color de coordinación.
Consejos y advertencias
- filigrana es frágil. Las piezas pueden llegar a ser frágiles o tienen puntos finos que causan la rotura cuando se despegaron del papel de pergamino. Siempre hacer más piezas del diseño de filigrana de lo que será necesario para que la rotura no es una preocupación.