Cómo hacer un plato más leve después de utilizar demasiado pimiento jalapeño

El pimiento jalapeño varía la temperatura de leves a caliente y es a la vez baja en grasas saturadas y colesterol. Esta fruta sana añade una fuerza picante a una gran variedad de platos, desde chile de pollo, y, dependiendo de su paladar, incluso puede ser consumido entero. Sin embargo, añadir demasiado pimiento jalapeño a un plato quema la lengua de incluso el más picante de los amantes del chile. Para hacer un plato más suave, utilizar técnicas que emplean ácidos, azúcares y productos lácteos.

Instrucciones

azúcares

1 Cortar en dados de piña fresca en trozos pequeños que son aplastados fácilmente en un procesador de alimentos.

2 Aplastar a una o dos tazas de piña en dados en el procesador de alimentos.

3 Añadir el puré de piña a su plato jalapeño-especiado, si es agradable al paladar. Piña funciona bien cuando se añade a chile, salsas y curry. La fruta azucarado neutraliza el pimiento jalapeño.

ácidos

4 Cortar un limón o lima en cuatro partes con un cuchillo de cocina afilado. Aplicar presión firme con la palma de su mano y rodar el limón o lima en contra de la tabla de cortar antes de cortar. Rodando estas frutas ayuda a liberar sus jugos.

5 Coloque un solo trozo de lima limón o sobre la placa del plato terminado, jalapeño-especiado.

6 Permitir a los comensales para exprimir el jugo tanto o tan poco en sus porciones que se adapte a su paladar. El jugo de ácido neutraliza el sabor jalapeño picante y hace que el más leve plato.

Lechería

7 Añadir una taza de crema agria o yogur natural entero de chile, salsas y platos que cuentan con papas, frijoles refritos o pescado. Mezclar los productos lácteos en el plato entero o simplemente en la salsa.

8 Servir porciones individuales del plato jalapeño-condimentada con la crema agria y chile, en lugar de añadir a todo el plato. De esta manera el comensal puede elegir la cantidad y pocos lácteos para añadir a su comida.

9 Espolvorear, quesos rallados sólidos, como el cheddar o mozzarella, en placas de picantes. platos mexicanos e italianos trabajan bien con quesos duros.

Consejos y advertencias

• Aplastar trozos de piña fresca con un tenedor grande si usted no tiene acceso a un procesador de alimentos.
• El azúcar moreno también se puede añadir a los platos para neutralizar picante.
• Combinar los azúcares y los ácidos a los platos jalapeños condimentadas por un mayor poder de neutralización.
• Servir los platos jalapeños condimentadas con leche o dulces, bebidas no carbonatadas.
• No sirven platos jalapeños condimentadas con agua, como el agua sólo se extenderá el calor alrededor y no contrarrestar los sabores picantes.