Cómo hacer un Bhindi Fry

En Estados Unidos la forma verde largo de la okra tiene muchos nombres, de los dedos de la señora a gumbo. En la India, donde también es un alimento popular, que se conoce como bhindi. chefs de los restaurantes y cocineros de casa preparan bhindi en una variedad de formas, desde cocer a fuego lento o al vapor para freír, lo que crea una piel crujiente con un interior suave carne.

Instrucciones

1 Enjuague el quimbombó con agua corriente, en el colador. Examinar y frotar suavemente cada uno con los dedos para eliminar la suciedad y los residuos. Eliminarlos del agua y sacudirlos para eliminar tanta humedad como sea posible.

2 Se seca la okra a fondo usando la toalla de papel - esto evitará cualquier salpicadura cuando se encuentran lugar en el aceite caliente. Cortarlas en rodajas de anillos, largas o dejarlas enteras para freír.

3 Verter la manteca en la sartén. Convertirlo a fuego medio-alto y deje que se disuelva completamente.

4 Añadir las rodajas de cebolla, así como las especias y sal a la sartén. Revuelva constantemente las cebollas hasta que estén ligeramente doradas y translúcida.

5 Añadir la okra a la sartén. Revuelva para cubrir a fondo con el aceite y especias. Coloque la tapa en la parte superior y dejar cocer durante 2 a 3 minutos.

6 Retire la tapa y baje el fuego a alto. Cocer la okra durante otro minuto a marrón y eliminar cualquier humedad acumulada. Retirar y servir con pan naan.

Consejos y advertencias

• Un rodajas de tomate y otras verduras también se pueden añadir a la okra, mientras que para freír para añadir sabor y volumen al plato.
• Una variedad de otras especias o mezclas de especias se puede añadir al plato - a partir de curry de garam masala.