Cómo cocinar abajo Tomates de ciruelo en la salsa
tomates ciruela, con su forma pequeña, ovalada y color rojo abundante, son muy adecuadas para hacer la salsa de tomate. De acuerdo con la Universidad de California-Davis, tomates contienen un menor número de semillas y la pulpa más que algunas otras variedades de tomate, haciéndolos ideales para formar salsa. Utilice tomates perfectamente maduras, ya sea de cosecha propia o de un mercado, y cocinar abajo en una salsa de tomate espesa y deliciosa para verter sobre la pasta.
Instrucciones
1 Llene la olla más grande de unos 2/3 de agua y coloque la olla en la estufa. Hierve el agua.
2 Llene el recipiente grande de unos 2/3 de agua fría y añadir unos 15 cubitos de hielo al agua para que sea muy fría.
3 Lavar los tomates en agua fría. Quitar los tallos y cortar cualquier defecto que pueda encontrar.
4 Coloque los tomates en el agua hirviendo durante un minuto. Hervir los tomates por un corto tiempo le permitirá quitar las pieles fácilmente.
5 Retire los tomates del agua hirviendo e inmediatamente se situará en el agua helada.
6 Retire los tomates del agua helada después de aproximadamente un minuto. Empujan en el borde exterior de cada tomate y las pieles deben desprenderse fácilmente. Quitar las pieles y desecharlos, la colocación de los tomates pelados en el recipiente mediano.
7 Coloque los tomates en la tabla de cortar. Picar los tomates pelados en cuartos con el cuchillo.
8 Verter el aceite de oliva en la olla más pequeña. Coloque la olla en la estufa y fijar el quemador a medio. Añadir la cebolla picada y el ajo con el aceite de oliva y cocinar durante unos dos minutos, revolviendo suavemente.
9 Añadir los tomates preparados con los ingredientes en la olla caliente. Cocinero y revuelve los ingredientes de entre cinco y siete minutos. A medida que cocine y revuelva, los tomates se cocinan abajo en una salsa espesa. Mantener la agitación para romper los tomates y crear la salsa licuado.
10 Sazonar la salsa con sal y pimienta al gusto y añadir el perejil y la albahaca. Cocinar la salsa durante uno o dos minutos y retirar del fuego.
11 Servir la salsa de tomate sobre la pasta o añadirlo a una receta.