Cómo Filete de Mero

Las aguas del Atlántico y del Golfo de los Estados Unidos proporcionan una variedad de meros. Los tipos de especies van de uno a doce pies de largo, e incluyen el bajo negro de mar, aleta amarilla, roja, Jewfish y Nassau. Antes de disfrutar de una buena comida de mero, sabe que es alto contenido de mercurio y comidas mensuales se debe limitar a uno para hombres y dos para los niños menores de 12 años, y tres para las mujeres. filete de mero correctamente para evitar que los pequeños huesos, que son espinosos.

Instrucciones

1 Lavar el mero con agua fría, pasar la mano a través del cuerpo de los peces hasta que no haya signos de escombros y se siente suave. Si usted planea mantener la carne, quitar las escamas con un cuchillo de escala.

2 Retire el contenido interno por corte a lo largo de la línea de intestino. Haga un corte detrás de las agallas y quitar la cabeza. Puede usar la cabeza para la sopa en lugar de tirarla a la basura.

3 Cortar el pescado por la longitud de su cuerpo a lo largo de la columna vertebral, a partir de la parte superior. Vaciar el contenido. Ángulo de la hoja hacia la columna vertebral y utilizar un movimiento de sierra. Retire la cola. Si va a quitar la piel, comience en la finamente y cortar la piel. Repita en el otro lado.

4 Tome cada lado y retirar los huesos con el cuchillo. Una vez que tenga la piel ni espinas, se siente a lo largo del filete de algún hueso dejado atrás. Utilizar pinzas para quitar los huesos restantes.

5 Lavar los filetes con agua fría para eliminar cualquier exceso de piel o escombros. Afilar el cuchillo fileteado después de una limpieza a fondo.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que el cuchillo es muy agudo.