Datos de la industria del queso de Wisconsin

March 13

Datos de la industria del queso de Wisconsin


El estado de 1.200 fabricantes de queso de Wisconsin ofrece más de 600 variedades de quesos y han ganado más premios que los de cualquier otro estado o nación de Estados Unidos en el mundo. artesanos del queso de Wisconsin utilizan normas estrictas para la clasificación, calidad y seguridad. Wisconsin es el único estado con programas de capacitación para los queseros.

Historia

Anne Pickett inició por primera fábrica de quesos industria artesanal de Wisconsin en 1841. En 1868, John J. Smith compró el primer tanque de queso para producir el queso de su hogar en el condado de Sheboygan. También es conocida por el queso comercialización fuera de Wisconsin. En 1869, Hiram Smith abrió la primera fábrica de quesos a gran escala, y la industria del queso en Wisconsin despegó. Asociación del lechero establecido procedimientos de comercialización en 1872, y en 1886, clases de la universidad llegó a estar disponible para entrenar a los agricultores y productores de queso. En 1922, más de 2.800 fábricas de queso existían en Wisconsin.

Producción de queso

Datos de la industria del queso de Wisconsin


Hoy en día, Wisconsin acoge a más de 35.000 granjas lecheras, con más de 1 millón de vacas que producen 13,500 libras de leche por año. Setenta y cuatro por ciento de esta leche se utiliza en la producción de 2 mil millones de libras de queso por año, que es más de 25 por ciento de todos los quesos en los Estados Unidos. Los artesanos de queso de Wisconsin ofrecen cientos de variedades, estilos y tipos de quesos.

tipos

Los inmigrantes de Europa trajeron sus centenarios habilidades y técnicas de fabricación de queso de Wisconsin y han traído los quesos maravillosos estadounidenses como Edam y Gouda de Holanda, cheddar de Inglaterra, Münster y limburger de Alemania, y azul, camembert y brie de Francia. Podemos agradecer a Italia por mozzarella, provolone y queso gorgonzola y Suiza por supuesto, el queso suizo. Sin embargo, nuestros propios Wisconsin queseros fueron los autores de ladrillo y quesos Colby.

Donde comprar

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queso de Wisconsin y muchos otros tienen sitios en línea donde usted puede pedir paquetes frescos, sellados al vacío de todas las variedades de quesos. cajas de regalo de queso, así como cestas de queso hacen los grandes regalos, y garantizan la frescura.

Vasijas de barro y se extiende

Además de los bloques y tiras de queso, también se puede encontrar queso de secuencia, vasijas de barro y se extiende. Algunos de los diferenciales más populares que hacen de última hora entretenido un paseo son tocino ahumado y queso cheddar, el vino de Oporto, el jalapeño, el rábano picante, ajo y cebolla tostada.


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