Instrucciones de humo líquido

El humo líquido es así como suena, un líquido que da a la carne roja y pollo el sabor de la barbacoa de tueste lento sin la larga espera. El líquido se hace por la quema de diferentes tipos de madera a altas temperaturas y altos niveles de humedad. Es un ingrediente común añadir a muchas barbacoas y adobos para un plato más sabroso.

Instrucciones

1 Verter la salsa de barbacoa o adobo en un recipiente grande o en una cazuela plana. Añadir humo líquido de la marinada de acuerdo con las instrucciones.

2 Mezclar el humo líquido con el adobo. Añadir la salsa Worcestershire y los condimentos a la mezcla como se desee.

3 Verter la marinada y la mezcla de humo líquido sobre la carne o pollo. Lo frota en la superficie de la carne, y deje reposar durante una a dos horas.

4 Coloque la carne en el horno o en la parrilla para cocinar. Hilvanar la carne cada 30 minutos a una hora con la mezcla de humo líquido con el cepillo sobre la superficie.

5 Verter el humo líquido en una botella con atomizador y rocía sobre la carne mientras se cocina. Rociar la carne con más frecuencia para un sabor ahumado más pesado.

6 Pulverizar rocas de lava con humo líquido en una parrilla de gas antes de encenderlo. Vierta aproximadamente un tercio de taza de humo líquido en un molde de aluminio con dos tercios de taza de agua. Mezclar los dos juntos y colocar en briquetas o rocas de lava.