Puede ser congelado fresas frescas?

fresas frescas deben congelarse lo más rápidamente posible después de la cosecha para mantener una buena calidad. Bayas mantienen su calidad en el congelador durante aproximadamente un año, de acuerdo con la Universidad de California Extensión. Descartarlos si consiguen quemadas por el frío.

Preparación

Enjuague las fresas y secar ligeramente con papel de cocina. Cortados los tallos y las manchas magulladas. Bayas pueden ser cortadas o en puré en este momento o se pueden mantener su conjunto. En una cacerola, mezclar partes iguales de azúcar y agua. Se calienta la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.

Congelación

Congelar las fresas en lotes pequeños para ayudarles a congelar de manera uniforme. Ponga 1 taza de fresas en una bolsa de congelador en miniatura. Vierta suficiente cantidad de jarabe de azúcar para cubrir las bayas. Si ya los has hecho puré, no es necesario utilizar el jarabe. Sellar bien la bolsa y la etiqueta con la fecha. bayas azucaradas permanecen frescos durante más tiempo cuando se congela, de bayas sin azúcar, de acuerdo con la Universidad de California Extensión.

Usos

Cuando esté listo para usar las bayas, ponerlos en la nevera para descongelar. Los descongeladas las bayas serán un poco blanda y pueden contener diferentes cantidades de líquido. La Comisión de la Fresa de California no recomienda su uso en una receta donde la cantidad de humedad es importante, al igual que en la cocción. Colar sacarlos de la mezcla de jarabe o utilizar el jarabe para endulzar lo que estás haciendo. Utilice las bayas en cócteles congelados, como margaritas, o para hacer la salsa para poner en helados. Una vez que las bayas se descongelan, se deben usar dentro de los tres días y no volver a congelar.