Cocinar carne de cerdo para sándwiches sacó de cerdo
El secreto para cocinar la carne de cerdo para sándwiches sacó de cerdo es ir bajo y lento. Elegir entre una paleta de cerdo, también llamado a tope a tope o en el hombro de Boston, o un jamón de picnic, no es un verdadero jamón, sino más bien la sección superior de la pata delantera y la parte inferior del hombro. Una vez que se cocina la carne y hacer los bocadillos, usted tendrá un montón de cerdo de sobra para enchiladas tirado para la cena de la noche siguiente.
En el horno
Cocinar la carne de cerdo en el horno le permite condimentar el exterior con un masaje en seco antes de cocinar y mezclar algunas piezas crujientes, calcinados de la parte exterior de la carne de cerdo en el interior con suculentas, de licitación para más sabor y textura. Aplique un masaje con especias Southwest y dejar que repose sobre la carne de cerdo de unas horas o toda la noche en el refrigerador. Cocinar la carne de cerdo a 300 grados Fahrenheit durante tres a cuatro horas, hasta que la carne reduce el hueso al tirar de él con un tenedor.
En la estufa
Cerdo cocinado en la estufa le da conseguido cerdo más Inventario sabrosa utilizar para la sopa o estofado otro día. Cubra la carne de cerdo con agua o caldo, junto con una botella de cerveza o salsa verde para obtener más sabor, si lo desea. verduras y especias aromáticas, como la cebolla picada, el laurel, semillas de comino y orégano, también el sabor tanto la carne y el caldo. Tapar la olla y cocinar la carne de cerdo a fuego lento durante aproximadamente tres horas, hasta que la carne se desmorona.
Al tirar de la carne de cerdo
Para terminar el cerdo tirada si se cocina en la estufa o en el horno, lo saca de su recipiente de cocción y dejar que se enfríe durante unos 30 minutos. Desgarrar la carne aparte en grandes trozos, ya sea utilizando dos tenedores o sus manos, descartando cualquier grandes trozos de grasa. Mantenga las tiras un poco grueso para el cerdo tirada definitiva no se enciende blanda cuando se agrega tanto o tan poco de salsa de barbacoa como le gustaría.
sirviendo Sugerencias
papas fritas crujientes aportar textura a una comida bocadillo de puerco desmenuzado, mientras que las ensaladas, como la ensalada de col, frutas o ensaladas verdes, llevar textura y un contraste de refrigeración. No es necesario ningún adiciones a la sándwich, pero si quieres vestir para arriba, agregue las cebollas en rodajas finas de color rojo o rodajas de manzana, chiles o pimientos salteados. En México, sacó cerdo, carnitas llamadas, o "pequeños carnes," se dore en el horno caliente después de cocinar y tirar y servido en tortillas con la salsa.