Cómo hacer pasta de tomate De tomates picados
La pasta de tomate es un ingrediente versátil que añade dinamismo a una variedad de alimentos. De dar sabor a las pastas, guisos y sopas, que se utiliza como salsa picante y la propagación, la pasta de tomate sirve como una maravillosa adición a cualquier comida. Mientras que la pasta de tomate está ampliamente disponible comercialmente en tubos, latas y cartones, también se puede hacer la pasta de tomate en casa. Reduzca el consumo de conservantes insalubres y alto contenido de sal en salsas ya preparadas al cortar los tomates y utilizarlos para preparar su propia pasta de tomate.
Instrucciones
1 Utilice 5 lbs. tomates maduros de preparar la pasta de tomate. Lavar y escurrir los tomates. Cortarlos en cubos de 2 pulgadas. Cortado de los tomates permitirá a las enzimas para descomponer fácilmente hacia abajo mientras se cocina y formar una pasta suave.
2 Calentar 2 cucharadas. de aceite de oliva en una sartén amplia con fondo en. Agregar los tomates picados y 1/2 cucharadita. de sal marina. Dejar que la mezcla a fuego lento hasta que hierva a fuego medio. Se agita de vez en cuando para evitar que los tomates se pegue a la base de la sartén. Los tomates se liberan agua a medida que se ablandan y comienzan a hervir. Cocine por tres minutos, apagar el fuego y dejar que la mezcla se enfríe tomate.
3 Se vierte la mezcla de tomate en una fábrica de alimentos. Pasar la mezcla a través de la más fina placa de la fábrica de alimentos. Se separa la pulpa de tomate de las semillas y la piel. Desechar las semillas y la piel.
4 Frote suavemente 1 cda. de aceite de oliva por toda una bandeja para hornear o asar. Verter la pulpa de tomate en la bandeja de hornear. Ajuste la temperatura del horno a 250 grados Fahrenheit. Coloque la bandeja en el horno durante dos horas o hasta que el líquido se evapora y la pasta de tomate se vuelve semi-seco, y alcanza una textura brillante de color rojo ladrillo.
5 Dejar que la pasta de tomate se enfríe. Verter en un recipiente hermético y guardar en el refrigerador hasta por un mes.
Consejos y advertencias
- Congelar la pasta de tomate en bolsas de congelación o bandejas de cubitos de hielo para un almacenamiento más prolongado de hasta seis meses.