La diferencia entre un Jelly Roll Pan y una bandeja de horno

La diferencia entre una sartén rollo de gelatina y una bandeja de horno se encuentra en los lados. Una cacerola de rollo de gelatina es una bandeja para hornear con los lados 1 pulgada de profundidad. Una bandeja de horno no tiene ningún lados.

Propósito

Las partes profundas de la bandeja de rollo de gelatina mantener el rollo se deslice fuera de la bandeja cuando se pone en o se retira de un horno. bandejas para hornear tienen lados abiertos para que sea más fácil para deslizar las galletas de la bandeja con una espátula.

Otros usos

bandejas para hornear también se utilizan para hornear artículos como galletas y panes trenzados. La bandeja de rollo de gelatina se puede utilizar para hornear galletas y tortas de hoja, carne de asado y verduras asadas. Los lados evitar que los jugos de los alimentos 'se derrame en el interior del horno.

tamaños

sartenes rodillo de la jalea de los consumidores son por lo general de 10,5 por 15,5 pulgadas, o 12.5 por 17.5 pulgadas. Algunos panaderos comerciales utilizan 26 sartenes by18 pulgadas o 18 por 13 pulgadas sartenes. (Todos los tamaños de la cacerola también tienen un borde de 1 pulgada.) Una bandeja de horno de tamaño estándar es de 15 por 12 pulgadas. Las hojas grandes son de 17 por 14 pulgadas.