Instrucciones sobre cómo hacer hecho en casa del queso de cabra

March 12

Instrucciones sobre cómo hacer hecho en casa del queso de cabra


Ya sea que esté buscando un regalo para llevar a una cena o lo que desea es hacer una merienda casera para su familia, queso de cabra hecho en casa es una opción original y muchedumbre-agradable. Puede ser leve, salado, lisa o granulada, y puede ser utilizado en muchas recetas, desde pizza hasta los huevos. También se puede combinar con vinos, carnes y panes de todo el mundo, y se puede hacer en casa en 24 horas o menos.

Instrucciones

1 Verter 1 litro de leche pasteurizada de cabra en la olla grande de acero inoxidable. Inserte el termómetro de dulces y calentar la leche a 86 grados.

2 Añadir el paquete de la cultura queso de cabra y mezcle bien con la cuchara de acero inoxidable. cultura de queso de cabra se puede comprar en una tienda de queso.

3 Tape la olla y deje reposar a temperatura ambiente durante 12 horas.

4 Cubra el colador con dos capas de gasa y de la cuchara de la cuajada en ella. Se necesitan dos capas de gasa para evitar la pérdida de queso a través de los agujeros.

5 Ate las esquinas de la gasa juntos para formar una bolsa en la que está contenido el queso, y colocarlo de nuevo en el colador. Coloque el colador en el fregadero para drenar durante seis a 12 horas. Para un queso blando, untable, dejar que se drene por menos tiempo; para un queso duro, desmenuzable dejar que se drene más.

6 Retire la gasa del colador, desenvolver el queso y lo coloca en el recipiente hermético. Puede consumirse inmediatamente o almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas.

Consejos y advertencias

  • Puede añadir sal, miel y hierbas para dar sabor al queso.
  • Lo mejor es utilizar leche de cabra pasteurizada, porque la textura del queso engendra fácilmente las bacterias.

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