Cómo utilizar claras de huevo envasados

claras de huevo envasados ​​se han deshidratado en un polvo o procesado con calor si el producto final está en forma líquida. Ambos procesos eliminan el riesgo de salmonela de huevos crudos. Líquidos envasados ​​claras de huevo son más convenientes que separa los huevos crudos a sí mismo. No hay desperdicio de yema de huevo y sin desorden. Las claras de huevo contienen proteínas y colesterol ni grasas. claras de huevo envasados ​​son ideales para recetas que requieren de claras de huevo solamente.

Instrucciones

Claras de huevo deshidratados envasados

1 Siga las instrucciones del paquete. Las claras de huevo se reconstituyen mediante la adición de 2 cdas. de agua por cada 2 cucharaditas. de empaquetado claras de huevo para hacer el equivalente de una clara de huevo. Batir en un tazón pequeño hasta que se haya disuelto el polvo de clara de huevo.

2 Batir la clara de huevo con una batidora eléctrica en un recipiente libre de grasa para llevar a la etapa pico de fuerza de merengues suave, medio o alto. Si hay incluso una pequeña cantidad de grasa, aceite o mantequilla en el recipiente, o en los batidores, las claras de huevo no formará espuma y pico correctamente.

3 Añadir las claras de huevo a los ingredientes secos para recetas que requieren de claras de huevo sin batir. Aumentar el líquido en la receta en la proporción correcta. Por ejemplo, si la receta requiere de seis claras de huevo, utilice 1/4 taza de claras de huevo envasados ​​y aumentar el líquido por 3/4 taza.

Líquidos envasados ​​claras de huevo

4 Medir las claras de huevo como el paquete dirige. Sustituir los huevos enteros en una relación uno a uno.

5 Añadir las claras de huevo envasados ​​a los ingredientes líquidos en la cocción. Debido a las claras de huevo han sido pasteurizada de calor que no pueden improvisar y permanecen esponjosa. Compruebe la etiqueta de la marca para ver si el productor se lo recomienda para los merengues.

6 Sustitutos claras de huevo envasados ​​para huevos enteros en tortillas o huevos revueltos. Utilice una o dos huevos enteros, por lo que la yema da la tortilla el color amarillo esperado y el uso de claras de huevo para el resto de los huevos.

7 Utilice las claras de huevo en batidos como fuente de proteína.