Cómo cocer al horno con Phyllo

Phyllo es láminas finas como el papel de la pasta de pasteles de uso común en la cocina mediterránea, especialmente en platos griegos como spanikopita y baklava. Con las organizaciones médicas que promocionan los beneficios saludables para el corazón de la dieta mediterránea, tartas saladas, "pizzas" y pérdidas de balón utilizando filo están apareciendo regularmente en las mesas americanas. En este país, de hojaldre se vende generalmente en hojas plegadas en el caso en el congelador. No deje que la delicadeza de la masa te intimide, cocer al horno con hojaldre es fácil y los resultados consistentemente impresionante.

Instrucciones

1 Descongelar el hojaldre congelada en el refrigerador hasta que llega a ser flexible.

2 Desenrollar las hojas plegadas y acostarse ellos plana sobre una superficie de trabajo limpia. Mantenerlos cubiertos con el paño húmedo para evitar que se sequen demasiado rápido.

3 Forrar la bandeja de horno con una hoja de papel de pergamino cortado a la medida. separar suavemente la hoja superior del filo de la pila y colocar en la parte superior del papel.

4 Sumerja el cepillo de los pasteles de la mantequilla derretida y extender una capa fina sobre la superficie de la masa filo. Para un plato más ligero, rocía con spray de aceite de oliva.

5 Coloque otra hoja en la parte superior de la masa filo con mantequilla y extender con la mantequilla adicional.

6 Repita el Paso Cinco de acuerdo con la cantidad de hojas necesarias en su receta.

7 Cuchara de cargarla en el centro de las hojas, a continuación plegar los bordes de la phyllo parcialmente sobre el relleno para tartas saladas. O, doblar la masa por completo sobre el relleno y sellar los bordes para formar una forma de volumen de negocios similares.

8 Hornear de acuerdo a su receta. El filo se crujiente durante el proceso de cocción y formar capas deliciosas, llenas de aire de la rica pastelería, luz.

Consejos y advertencias

• Encuentra filo en el caso del congelador de grandes supermercados o en tiendas de comestibles griego o turco.
• No utilice demasiada mantequilla o spray de aceite de oliva en cada capa de hojaldre; sólo una ligera capa va a hacer. El cepillado también generosamente con mantequilla o aceite dará lugar a un producto acabado pesada, grasienta.