Cómo sustituir el aceite de oliva para el aceite vegetal en Brownies
Brownies, por desgracia, nunca serán considerados un alimento saludable, pero hay maneras de reducir al mínimo la cantidad de grasas trans no saludables en las delicias de chocolate. La sustitución de aceite de oliva para su uso en mezclas de brownie es una manera, aunque la selección del aceite de oliva es una clave en la preservación del sabor de los brownies. cocineros más aventureros pueden hacer bizcochos de chocolate a base de aceite de oliva a partir de cero, lo que resulta en una sabrosa golosina libre de algunas de las grasas no saludables que se encuentran en la margarina hecha con aceite vegetal.
Instrucciones
1 Si va a hornear bizcochos de chocolate de una caja, elegir una luz o aceite de oliva extra ligero. Estos aceites de oliva son muy refinada y no tienen tan fuerte un sabor como otros aceites de oliva, de modo que no choque con el sabor de los brownies.
2 Utilice la misma cantidad de aceite de oliva como la cantidad de aceite vegetal se pide en las instrucciones del paquete. Siga todas las instrucciones del empaque como está escrito.
3 Experimentar con un lote de prueba si no está seguro de la fuerza sabor de su aceite de oliva. Divida la cantidad especificada de aceite vegetal por la mitad, y el uso de una mezcla 50-50 del aceite de oliva y un aceite más suave. El aceite de canola es una buena opción si usted está tratando de mantener las grasas trans lo más bajo posible.
4 Considere la posibilidad de tirar la caja y hacer un lote de brownies a partir de cero. Estas recetas se pide a menudo mantequilla o margarina - que está hecho de aceite vegetal - y permiten experimentar de forma más sabrosa con los aceites de oliva.
5 Sustituir el aceite de oliva para la mantequilla o margarina a razón de 3/4 de la cantidad de mantequilla o margarina indicada en la receta. Esto significa 1 cucharadita. es igual a 3/4 cdta., 1 cda. es igual a 2 1/4 cucharaditas. y 1 taza es igual a 1/4 taza.
Consejos y advertencias
- Una prueba de sabor en una reunión de 2003 del Aceite de Oliva culinario Guild en Sonoma, Calif., Dio la nota más alta de los brownies hechos con aceite de oliva de color naranja.
- La "luz" y "más luz" en aceite de oliva se refiere al sabor, no al contenido de grasa. Sin importar el tipo, el aceite de oliva -, así como cualquier aceite - es grasa pura.