Cómo hacer Pesto
Impresionar a sus amigos haciendo su propio pesto. Esta receta es para cuatro.
Instrucciones
1 Coloque el ajo, albahaca y nueces Pinoli (piñones) en un procesador de alimentos y mezcle durante 10 a 15 segundos.
2 Vierta el aceite de oliva poco a poco a medida que continúe para mezclar el ajo, albahaca y nueces Pinoli.
3 Añadir el queso parmesano rallado y Romano y mezclar hasta que el pesto tiene una textura pastosa.
4 Coloque el pesto en un tazón grande.
5 Tome un poco de agua de la pasta de ebullición y añadirlo a la pesto, para que sea cálida y un poco de líquido. Haga esto justo antes de la pasta esté cocida.
6 Escurrir la pasta (no enjuague) y ponerlo en el recipiente grande. Mezclar hasta que toda la pasta se cubre uniformemente con salsa de pesto.
7 Servir inmediatamente.
Consejos y advertencias
- Pesto se congela hasta por seis semanas.
- Pesto se sirve generalmente con linguini, pero también es bueno con spaghettini y pequeña fettucine.
- Cocinar la pasta hasta que esté al dente, o un poco duro.
- Revitalizar pesto refrigerada mediante la adición de un poco de aceite.
- Si el Romano y Parmesano no hacen su pesto lo suficientemente salado, añadir sal o espolvorear su pasta con queso rallado más.
- Puede sustituir las nueces de piñones.