Cómo hacer Pesto

July 18

Impresionar a sus amigos haciendo su propio pesto. Esta receta es para cuatro.

Instrucciones

1 Coloque el ajo, albahaca y nueces Pinoli (piñones) en un procesador de alimentos y mezcle durante 10 a 15 segundos.

2 Vierta el aceite de oliva poco a poco a medida que continúe para mezclar el ajo, albahaca y nueces Pinoli.

3 Añadir el queso parmesano rallado y Romano y mezclar hasta que el pesto tiene una textura pastosa.

4 Coloque el pesto en un tazón grande.

5 Tome un poco de agua de la pasta de ebullición y añadirlo a la pesto, para que sea cálida y un poco de líquido. Haga esto justo antes de la pasta esté cocida.

6 Escurrir la pasta (no enjuague) y ponerlo en el recipiente grande. Mezclar hasta que toda la pasta se cubre uniformemente con salsa de pesto.

7 Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • Pesto se congela hasta por seis semanas.
  • Pesto se sirve generalmente con linguini, pero también es bueno con spaghettini y pequeña fettucine.
  • Cocinar la pasta hasta que esté al dente, o un poco duro.
  • Revitalizar pesto refrigerada mediante la adición de un poco de aceite.
  • Si el Romano y Parmesano no hacen su pesto lo suficientemente salado, añadir sal o espolvorear su pasta con queso rallado más.
  • Puede sustituir las nueces de piñones.

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