Cómo Filete de una perca

Perca es un pez de agua dulce popular. Son peces pequeños a rayas que se encuentran en lagos de todo el mundo. Los pescadores suelen pescar para la perca, ya que son numerosas y muy fácil de coger. Perca son uno de los peces más capturados con frecuencia y son bastante sabrosa para comer. Pueden ser frito, salteado y horneados y con frecuencia se incluyen en sopas y sopas. Fileteado una percha es un paso que toma un poco de tiempo, pero hace que los peces mucho más agradable para comer.

Instrucciones

1 Escalar el pescado si usted planea mantener la piel. Mirando a la cola, ejecute el lado opaco de su cuchillo hacia atrás a lo largo de los peces. Raspar el pescado en movimientos cortos, teniendo cuidado de eliminar todas las escalas. Si usted planea en la eliminación de la piel, descamación no es necesario.

2 Corte el pescado detrás de las agallas hasta la columna vertebral. Mantenga el cuchillo hacia la cabeza en un ángulo para mantener la mayoría de la carne en el filete.

3 Deslizar el cuchillo hacia abajo a lo largo de la espina dorsal de los peces todo el camino hasta la cola. Tenga cuidado de mantener el cuchillo tan cerca de la columna vertebral como sea posible para no perder ninguna de la carne.

4 Coloque el lado de la piel de filete en la mesa. Para quitar la piel, deslice el cuchillo entre la carne y la piel y el trabajo de su cuchillo de un lado a otro hasta llegar a la final del filete.

5 Coloca el cuchillo debajo de las costillas unidas al filete. Cortar las costillas fuera deslizando el cuchillo debajo de ellos y cortar de arriba a abajo. Utilice alicates para quitar cualquier resto de huesos de las costillas.

6 Lavar los filetes con agua limpia para eliminar los residuos. Colocarlos en una bolsa de congelador y congelar si se va a almacenar, o cocinarlos inmediatamente para obtener el máximo provecho de la perca del recién en filetes.

Consejos y advertencias

• Tenga cuidado al filetear los peces. cuchillos de filete son muy afiladas y pueden causar lesiones graves si se usa incorrectamente.
• No permita que los niños pescado limpio sin vigilancia. Limpiando pescado requiere herramientas afiladas que pueden dañar los niños.