Puedes beber Inglés Ale frío?

Dado que la cervecería anterior a la época normanda en Inglaterra, lo que significa que la cerveza se ha consumido al menos desde el siglo 11, no hay ninguna base histórica para beber cerveza enfriado en cualquiera de sus formas - amargo, portero o leve. Sin embargo, tampoco hay ninguna base para la idea errónea de que la cerveza se sirve tibia Inglés y plana. Ciertamente, ale tiende a extraer de una bomba en vez de embotellada, que se opone a la botella esmerilada muchas cervezas americanas se sirven en, pero la bebida se consume todavía a una temperatura mayoría de los bebedores encontrarían sorprendentemente refrescante.

Ale Lager vs.

Desde cervezas son más altos en contenido de alcohol y más completa en el sabor de las cervezas lager, que deben ser servidos a una temperatura más alta, por la sencilla razón de que la temperatura más caliente es más propicio para bebiendo y saboreando el sabor, mientras que las cervezas frías están destinados para el refresco, y, en algunos casos, agresivo por frío es una estratagema para enmascarar una cerveza insípida porque adormece las papilas gustativas. Sin embargo, la más cálida una cerveza será servido en es de alrededor de 55 a 60 grados Fahrenheit. La mayoría de las cervezas están borrachos de 50 a 55 M, y la India Pale Ale se pueden beber cómodamente en 45 a 50 F.

Mitos amargas

Pocas cervezas inglesas se sirven a temperatura ambiente, sea cual sea el estereotipo. Para empezar, un análisis somero de la disposición de un típico pub revelará que los barriles de cerveza se suelen almacenar en un sótano debajo de la barra, donde la temperatura es mucho menor. Mientras que la temperatura ambiente es de alrededor de 70 F, la mayoría de las bodegas se mantienen entre 53 y 57 M, lo que representa una diferencia considerable. Mientras que muchos bebedores de cerveza dorada no considerarían este frío la temperatura, tampoco es cálido.

Composición de la cerveza

Químicamente, no existe ninguna razón por la cual no debe ser ale frío borracho - es decir, que se enfría más allá de su temperatura de la bodega natural. Mientras cervezas son fermentadas caliente, la cerveza ya se pasteuriza y se esteriliza por el momento en que llega el barril, lo que significa que la fermentación ha cesado. Enfriar la cerveza no afectará a su composición. Por otro lado, es posible cuestionar la conveniencia de hacerlo. Las temperaturas más frías ocultan la profundidad y el sabor de una cerveza, lo que elimina la mayoría de los bebedores de atracción buscan en primer lugar. Sirviendo a más amarga cerveza negra Guinness como a bajas temperaturas resultó una exitosa estrategia de marketing que introdujo la cerveza a un nuevo grupo de fans, pero la mayoría de las cervezas no son lo suficientemente amargo para justificar una medida de este tipo.

Excepción Cask Ale

El único lugar donde la cerveza de barril - o "ale" - todavía se sirve sobre una base regular - es en Gran Bretaña, aunque la popularidad y ubicuidad es cada vez menor. A diferencia de cervezas de barril, cerveza de barril contienen levadura viva, que sigue fermentando en el barril. cervezas de barril son más volátiles y pueden estropear si se almacena de forma incorrecta, y requieren una bomba de mano para dibujar, sin el uso de gas. Fundamentalmente, cervezas de barril no debe ser servido frío; más bien, ellos se obtienen sus sabores y mantener el cuerpo en un lugar fresco 54 a 56 F. Por desgracia, el mantenimiento adicional de una cerveza de barril requiere significa que son cada vez más difíciles de encontrar.