Cómo hacer casera Pasta Sin Máquina

Existen muchas máquinas para ayudar a los cocineros caseros hacen pasta fresca, tales como mezcladores y aparatos automáticos de corte de pasta. No es imposible hacer pasta sin ellos - intensiva simplemente más mano de obra. La pasta más fácil de hacer en casa sin máquinas es la pasta de huevo. El uso de harina, huevos, aceite de oliva o el agua para formar una masa, la pasta puede ser desenrollada y cortada a mano en la forma deseada. La masa de la pasta debe ser de grosor uniforme de manera que las piezas cocinen uniformemente.

Instrucciones

masa

1 Verter 2 tazas de harina en un tazón grande.

2 Añadir 1 cucharadita de sal. Mezclar bien.

3 Añadir tres huevos batidos y 1 cucharadita de aceite de oliva a la harina.

4 Mezclar con un tenedor hasta que esté ligeramente quebradiza.

5 Polvo de las manos con harina. Presione la masa desmenuzable en una bola grande.

6 Amasar la masa sobre una superficie enharinada. Trabajar la masa durante unos 10 minutos o hasta que esté suave.

Corte

7 Estirar la masa. El uso de un rodillo de amasar, extender la masa hasta que sea inferior a 1/8 de pulgada. Quitar el polvo del rodillo de amasar con harina para evitar que la masa se pegue a él.

8 Cortar la masa en tiras de 1/4 pulgadas con un cuchillo de cocina. Use una tabla de cortar limpia, plástico como guía, si se desea.

9 El aire seco de la pasta durante 30 a 40 minutos antes de cocinar.

Cocina

10 Hervir 8 tazas de agua en una olla grande.

11 Añadir 2 cucharaditas de sal al agua hirviendo.

12 Añadir la pasta a la olla. Cocine durante 5 a 6 minutos o hasta que la pasta esté suave pero firme, también conocido como al dente.

Consejos y advertencias

• Añadir 1 cucharada de agua a la masa si es demasiado quebradiza.
• Servir la pasta con salsa marinara o un vestido con aceite de oliva y ajo.