Cómo evitar que la fruta fresca cortada Desde Obtención de Brown

Si ha de llegar a constituirse una mesa de buffet lleno de frutas y verduras para una fiesta, puede que haya encontrado frustrado que sus frutas cortadas se pongan marrones antes de que llegaran a sus invitados. Cuando las frutas como manzanas, melocotones, peras y plátanos se cortan en el interior y se exponen al aire, una enzima que se libera que causa que la fruta marrón. Afortunadamente, hay maneras de utilizar los ácidos cítrico para ralentizar el proceso de tostado para que su plato de frutas parece apetitoso y fresco cuando el partido comienza.

Instrucciones

1 Cortar las frutas con un cuchillo muy afilado. Con un cuchillo afilado que corta limpiamente en el fruto será minimizar los hematomas microscópico que incrementa el pardeamiento de la fruta cortada.

2 Verter el jugo de limón en un tazón pequeño. Sumergir una brocha de pastelería en el limón, y cepille las rebanadas del corte de la fruta con el jugo de limón. El ácido de los cítricos ayuda a ralentizar el proceso de pardeamiento de frutas cortadas. Se puede utilizar el jugo de otras frutas cítricas como las naranjas y mandarinas, así, o puede utilizar el vinagre de sidra.

3 Verter el jugo de limón 1/4 taza en un recipiente grande lleno de un cuarto de galón de agua fría. Añadir la fruta cortada al agua el jugo de limón. También puede utilizar el vinagre de sidra en su lugar. Este método puede ser más rápido que el uso de la brocha de pastelería en rebanadas individuales, especialmente si usted tiene una gran cantidad de fruta cortada. Retire la fruta cortada después de unos segundos y pat-a secar las piezas para que no se exceda en remojar la fruta.

4 Organizar la fruta en el plato y cubrir herméticamente en papel plástico. Coloque la bandeja en el refrigerador hasta justo antes de que lleguen los invitados.

Consejos y advertencias

• También puede comprar una solución anti-oscurecimiento comercial que contiene ácidos cítricos que se pueden utilizar para prevenir el pardeamiento.