Southern características del vino italiano
Sur de Italia produce una amplia variedad de tipos de vino blanco y rojo. Estas diferentes variedades reflejan el calor, el clima y los cultivos estacionales del sur de Italia en el gusto y el aroma. Dependiendo de la uva, la ubicación y la mezcla, los vinos del sur de Italia pueden tener una amplia gama de características.
aglianico
A partir de uvas trasplantados de Grecia, a las regiones del sur de Basilicata y Campania, rojos Aglianico son típicamente muy ácido con taninos firmes. Aglianicos requieren varios años de envejecimiento antes de que puedan ser consumidos. Su color es un granate profundo y emite notas de chocolate y ciruela.
Nero d'Avola
Limitado en la producción de Siciliy, rojos Nero d'Avola son fuertes y, a veces ligeramente efervescente. Pueden servir tanto jóvenes como de edad y, a pesar de que pueden dominar a las comidas menos robustos, que se complementan platos sabrosos como el cordero.
Montepulciano
Crecido a lo largo de la costa este de Italia, Montepulcianos de la región de Apulia (el tacón de la bota) se mezclan a menudo con Negroamaro, Uva di Troia o vinos Sangiovese. Los vinos son profundamente-rubí de color y tienen muy poca acidez. Los vinos tienden a ser leves, con sabor a ciruela y barato.
Negroamaro
Casi crecido exclusivamente en Puglia, Negroamaro se traduce literalmente como negro y amargo. Los vinos son de color marrón profundo y extremadamente amargo y ácido. Hay cerca de vinos de mesa sin Negroamaro puros, ya que la mayoría se encuentran en las mezclas. Los vinos son con sabor terroso.
Cattarrato
La uva más popular y plantado en Sicilia, los blancos Cattarrato son nítidas y seco, con notas de limón amargo. Ellos tienden a tener un alto contenido de alcohol.
Fiano
Crecido en y alrededor de Campania y de vez en cuando en Sicilia, los blancos Fiano se consideran un vino "viejo", con orígenes probables derivadas de todo el camino a la antigua Roma. Que envejecen bien y producen un vino dulzón con toques de miel y avellanas.
Trebbiano
El segundo de uva más plantada en el mundo, y la uva más plantada en Italia, los blancos Trebbiano se producen en toda Italia. Tal vez conduce a su popularidad, los blancos Trebbiano son casi universalmente accesible, con un sabor suave entre amargo y dulce. Son una excelente mesa y el vino de cocina debido a su relativa neutralidad.
Malvasia Bianca
Otra uva blanca común en Italia y en el mundo, los blancos Malvasia Bianca se producen comúnmente en Lipari, Sicilia y Cerdeña. Las uvas pueden producir tanto tintos ligeros y ricos, blancos dulces. Malvasia Bianca (blancos) tienden a tener matices afrutados incluyendo albaricoque, melocotones y uvas blancas.