Uno tiene mala manzana todas las manzanas?

March 11

Uno tiene mala manzana todas las manzanas?


Las plantas producen etileno, una hormona gaseosa que señala que las frutas maduren y, finalmente echarse a perder. Hay numerosos factores que influyen en la producción de etileno, incluyendo daño a los tejidos. El gas etileno producido por la fruta lesionada o enferma es capaz de acelerar la maduración y el deterioro de otras frutas cerca.

Propósito de maduración

Las plantas se propagan a través de la dispersión de semillas. Las reacciones enzimáticas iniciados por el gas etileno maduran las frutas verdes, amargos, duros y sin olor para hacerlos más atractivos a los sentidos. La maduración aumenta la probabilidad de que un animal se come la fruta ya través de la defecación, se dispersan las semillas en otro lugar.

maduración controlar

Jenn Nemec, editor asociado de la revista "Grit", afirma bajas temperaturas inhiben el proceso de maduración. Los productores almacenan en la fruta verde, almacenes de etileno de limpieza y eliminación refrigerados para retardar la maduración hasta que la fruta va al mercado. Los consumidores pueden acelerar la maduración mediante la colocación de una fruta de etileno que producen, como un plátano maduro, en una bolsa de papel sellado con la fruta verde.

Una manzana podrida

Según Ross E Koning, profesor de botánica en la Universidad Estatal de Connecticut del Este, la gente una vez embalados en las manzanas de barriles para el almacenamiento de invierno en los sótanos de raíz. Las temperaturas frías bodega mantienen las manzanas de maduración, siempre y cuando no había manzanas dañadas en el cañón. Si se incluyó error una manzana dañado, el gas de etileno produjo acelera la maduración y el deterioro de todas las otras manzanas en el barril.


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