Cómo utilizar ajo asado

February 26

Muchos cocineros y chefs utilizan el ajo por un sinnúmero de recetas. Una manera popular de usar el ajo es para asar primero. Es más fácil de manejar que el ajo crudo y de dos a cuatro veces más suave (ver Recursos). Roasting también mejora el sabor del ajo añadir un sabor ahumado o asado a la receta previsto. Hay muchas maneras de incorporar el ajo tostado en sus recetas de todos los días. Es más barato y tiene mejor sabor que el ajo preparado.

Instrucciones

1 Póngase los guantes de látex y preparar las cabezas de ajo tostado en su conjunto mediante la eliminación de las tapas madre con un cuchillo sobre una tabla de cortar. Cortar los fondos para hacer una base plana para que el bulbo se mantendrá.

2 Coloque la bombilla en una fuente para horno o cazuela y añadir un par de cucharadas de aceite de oliva a la bombilla.

3 Hornear la bombilla (s) a 350 grados por 45 minutos o hasta que los dientes son suaves. Dejar enfriar antes de su uso.

4 Preparar dientes individuales de ajo asado eliminando primero los dientes de la bombilla. Recortar la parte superior del tallo con un cuchillo. Coloque los dientes sin pelar en una bandeja para hornear y los puso en un horno precalentado (350 grados), horno tostador (350 grados) o en la parrilla (temperatura media) durante unos 15 minutos. Dejar enfriar antes de su uso.

5 Apriete el ajo desde la parte inferior del diente por la parte superior en un tazón o plato. El ajo será blanda en la textura y fácil de manejar. Recuerde poner los guantes al manipular el ajo o las manos olerán de ella durante varias horas o días.

6 Triturar el ajo asado y añadir a sus recetas favoritas que requieren de ajo. Trate de agregar a las recetas favoritas que no requieren el ajo. ajo asado en las recetas tradicionales puré de patatas añade un gran sabor. Agregue un poco de maíz, chiles verdes, miel y chile en polvo para crear puré de patatas mexicanos.

7 Haga un puré con el ajo asado en una licuadora, procesador de alimentos o un pequeño molinillo de café eléctrico (sólo lo utilizan para el ajo y mantenga separado de su molinillo de café). Añadir el puré de ajo asado a las recetas donde se desee un producto líquido o pastoso en la comida.

8 Agitar los dientes de ajo en recetas de salsa de espagueti favoritas o cualquier otra receta que desea. ajo asado es muy suave y con frecuencia puede derretir en salsa, sopa o guisado recetas.

9 Taladrar agujeros en sus flancos favoritos de carne cruda con un taladro de carne y pulse el ajo tostado en los agujeros antes de preparar. Esto añade un gran sabor a carnes, pechuga de pollo, cerdo y pescado.


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