Cómo esterilizar los frascos en una olla de presión

February 28

Cómo esterilizar los frascos en una olla de presión


Al conservar los alimentos en tarros de enlatado, que necesitan ser esterilizado adecuadamente para evitar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. La esterilización de los frascos mata las bacterias dañinas que pueden contaminar el alimento. Las ollas a presión ayudan a esterilizar los frascos para conservas por lo que el agua que los rodea a una temperatura alta. Una vez que esterilizar los frascos para conservas, es necesario utilizar de inmediato para evitar que los contaminantes entren en los tarros. Frascos utilizados para mermeladas, jaleas y encurtidos necesitan típicamente esterilizados porque estos alimentos son procesados ​​por menos de 10 minutos.

Instrucciones

1 Lavar los frascos con la mano o en el lavavajillas. Esto ayudará a eliminar los residuos y contaminantes, pero no va a esterilizar los frascos por completo.

2 Establecer los frascos en la olla a presión con la parte superior hacia arriba hacia usted. Llene la olla a presión con agua caliente para que los frascos están cubiertos con al menos una pulgada de agua. Deje la tapa de la olla a presión.

3 Coloque la olla a presión a fuego en la estufa. Comience a contar cuando el agua empiece a hervir. Hervir los frascos durante 10 minutos en altitudes menores de 1,000 pies. Añadir un minuto a la vez por cada 1.000 pies sobre el nivel del mar.

4 Retirar los frascos para conservas con pinzas tarro. Colocarlos sobre una superficie plana; no permita que se toquen. Deje que los frascos se enfríen por completo para evitar la quema de la piel accidentalmente.

Consejos y advertencias

  • Frascos utilizados para carnes, verduras y frutas que se procesan en una olla a presión no es necesario esterilizar. También no es necesario esterilizar los frascos que serán procesadas durante 10 minutos o más en agua hirviendo.
  • Nunca vuelva a usar tapas de conservas, ya que sólo proporcionan un sello hermético de la primera vez que se utilizan.
  • Desechar frascos que están agrietados o astillados.

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