Cómo lata de frijoles pintos en el Hogar
Una taza de frijoles pintos ofrece más de la mitad de su valor diario de molibdeno, ácido fólico, fibra dietética y triptófano y casi la mitad de su manganeso al día, según el sitio web alimentos más saludables del mundo. Estos granos, que generalmente son de color rosa pálido a bronceado, son fácilmente disponibles en latas en cualquier tienda de comestibles. Pero usted puede fácilmente puede sus propios frijoles pintos en casa si sus granos son frescos o secos.
Instrucciones
1 Lavar los frijoles secos a fondo, recogiendo sobre ellos para eliminar cualquier piedras o escombros.
2 Ponga los frijoles secos en un recipiente grande y remojar en agua fría durante 12 a 18 horas. Los granos deben estar completamente sumergidos durante este tiempo, por lo que añadir un montón de agua. Verter en un colador en el fregadero después de haber terminado de remojarlos para drenar el exceso de agua.
3 La transferencia de los frijoles escurridos en una olla grande y les cubrir con agua fría. Llevar el agua a ebullición y hervir los frijoles durante un total de 30 minutos. Vierta los granos en el colador de nuevo, pero poner el colador en un recipiente para recoger el agua de cocción este momento.
4 Llenar los frascos para conservas la mayoría de la manera con los granos. No guarde los frijoles en los frascos, ya que será frágil en este punto y se rompen con facilidad. Sirva el agua de cocción caliente sobre los granos para llenar los frascos de 1 pulgada de la parte superior. Toque en los tarros firmemente sobre una superficie plana para desalojar las burbujas de aire, reponiendo los frascos con más agua de cocción, si es necesario, para llevar el líquido de nuevo a 1 pulgada de la parte superior del frasco. Limpie el borde de cada frasco con un paño de cocina limpio, a continuación, colocar una tapa en cada frasco y sellar en su lugar con un anillo.
5 Procesar los frascos llenos en su olla de presión durante 75 minutos (para pintas) o 90 minutos (para cuartos de galón) desde el momento en el reloj de medición alcanza 11 libras. o el indicador ponderado llega a 10 libras. Consulte las instrucciones con su olla de presión sobre la manera de cargar el envasador y el tiempo para calentarlo antes de la presurización.
Consejos y advertencias
- Hacer algunas modificaciones a estas instrucciones de habas frescas. Desembolsar los granos frescos y enjuague a fondo con agua corriente fría antes de comenzar el proceso. No se moje en absoluto, y hervir por sólo 3 minutos en lugar de 30. Proceso de ellas durante 40 minutos (para pintas) o 50 minutos (para cuartos de galón) en lugar de 75 o 90 minutos.